牛扒和牛排的做法大全(牛排的做法 最正宗的做法)
士幻桃 • 2023-04-20 14:19:45 • 6702次 • 热点
牛排的制作方法牛排的家常做法如下: 原料:牛排适量、橄榄油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黄油少量、百里香或迷迭香少量。 1、用大量的橄榄油,少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所...,以下是对"牛扒和牛排的做法大全"的详细解答!
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牛扒和牛排的做法大全
牛排的制作方法牛排的家常做法如下:
原料:牛排适量、橄榄油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黄油少量、百里香或迷迭香少量。
1、用大量的橄榄油,少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。
2、将牛排放入热锅中,然后以中火煎6分钟,每分钟转动、翻转一次。(一定是热锅,这可以是牛排外表的肉焦糖化,制作更加可口的牛排)如下图所示。
3、将大蒜切成薄片,每次转动时在牛排上擦一下。如下图所示。
4、用黄油将牛排擦一下-黄油的甜味会使牛排更加美味如下图所示。
5、将百里香或迷迭香等木质草药绑在木勺的手柄上来制作草药刷,然后每分钟左右在牛排上刷一下如下图所示。
6、根据自己喜爱的熟度,将煎好的牛排取出后,用少量初榨橄榄油或黄油摩擦收汁两分钟。如下图所示。
7、最后用刀将牛排切开,装盘、并淋上汤汁。如下图所示。
8、这样美味多汁的牛排就做好了,快来试试吧~如下图所示。
牛排的做法 最正宗的做法
你好!牛排的最正宗的做法是:
1.照烧牛排
食材用料
牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱;
菜谱做法---
1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。
2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。
3.芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。
4.锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。
5.放入腌制好的牛里脊块。
6.煎1分钟左右,盖盖焖一下。
7.煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。
8.锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。
9.盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。
2.茄汁烤肉眼牛排
食材用料
肉眼牛排、黄瓜、青椒、橄榄油、盐、黑胡椒粉、红酒、番茄沙司、白糖
菜谱做法---
1.将牛排自然解冻。预热烤箱,上下火,220度。
2.煎锅中倒入橄榄油,晃动锅子使油均匀挂满锅内。
3.油热后小火,放入牛排。
4.煎至一面上色后翻过来煎另一面。
5.将烤盘中摆上锡纸,放上煎过的牛排。
6.送入烤箱中层,烤10-15分钟。
7.烤好的牛排摆入盘中,将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。
8.将烤盘内的油汤汁倒入小碗,加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀,倒入煎锅中小火煎热。
9.用勺舀出酱汁,浇在牛排上即可。
牛排做法大全家常做法
你好!牛排的最正宗的做法是:
1.照烧牛排
食材用料
牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱;
菜谱做法---
1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。
2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。
3.芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。
4.锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。
5.放入腌制好的牛里脊块。
6.煎1分钟左右,盖盖焖一下。
7.煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。
8.锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。
9.盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。
2.茄汁烤肉眼牛排
食材用料
肉眼牛排、黄瓜、青椒、橄榄油、盐、黑胡椒粉、红酒、番茄沙司、白糖
菜谱做法---
1.将牛排自然解冻。预热烤箱,上下火,220度。
2.煎锅中倒入橄榄油,晃动锅子使油均匀挂满锅内。
3.油热后小火,放入牛排。
4.煎至一面上色后翻过来煎另一面。
5.将烤盘中摆上锡纸,放上煎过的牛排。
6.送入烤箱中层,烤10-15分钟。
7.烤好的牛排摆入盘中,将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。
8.将烤盘内的油汤汁倒入小碗,加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀,倒入煎锅中小火煎热。
9.用勺舀出酱汁,浇在牛排上即可。
西餐牛扒的做法和配方 西餐牛排的做法
1、食材准备:西冷牛排500克,黄油40克,盐10克,黑胡椒粉10克,蔬菜300克,柠檬1个。
2、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤,捶打断筋,双面均匀涂抹一层黄油待用。3、放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟,翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。
4、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟即可(差不多八成熟)。
5、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
6、烹饪技巧:煎制西冷牛排时要把握好时间,既要能够将牛肉表面迅速加热,最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。2、喜欢吃嫩一些的,可以省略掉后面翻面那一步。
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