大闸蟹死了多长时间以后不能吃(死了的大闸蟹是什么颜色)
忻华茂 • 2022-12-10 13:20:07 • 5856次 • 热点
最近是大闸蟹开始上市的季节,新鲜的大闸蟹吃起来味道十分地鲜美,那大闸蟹死了多久就不能吃了?
大闸蟹死了多久就不能吃了
视情况而定。
常温:2个小时
大闸蟹是螃蟹的一种,一般螃蟹等海蟹类食物在死亡后就不建议再食用了,而大闸蟹具体死了多久不能再吃要看环境温度,如果是常温条件下,建议死后2小时就不要再食用了。
冷藏:4个小时
冰箱的低温环境可以抑制大闸蟹内的细菌滋生,一般在大闸蟹死后2~4个小时内还是可以继续食用的,但也要注意不要一次性食用过多,最好还是食用新鲜的螃蟹比较好。
冷冻:8小时
冷冻室的温度一般都比较低,为零下18℃左右,在这个温度下可以抑制大部分酶和微生物的活性,死后的大闸蟹在冷冻的环境中保质期有8个小时左右的时间。
死了的大闸蟹是什么颜色
一般没有太大的变化。
如果大闸蟹死亡的时间比较短,那么从外观上来看一般是没有太大变化的,但是如果死亡时间已经比较长了,那么大闸蟹的表面看起来就会变得十分灰暗,没有光泽,所以如果要想判断大闸蟹的死活的话,是不能够从颜色上来进行判断的。
一般来说,如果是活的大闸蟹,那么最简单的方法就是可以稍微触碰一下它的眼睛,如果眼睛还会动,那么就证明大闸蟹是活的。
大闸蟹冷冻后还能吃吗
能吃。
冷冻室的温度一般都比较低,为零下18℃左右,在这个温度下可以抑制大部分酶和微生物的活性,并能维持食物的口感,所以大闸蟹在冷冻之后是可以继续吃的,但建议最好是尽快吃完,以免营养下降。
而且最好是趁着大闸蟹还活着的时候就将其冷冻,如果大闸蟹已经死了的话那么是不建议再继续冷冻保存的。
冷冻的大闸蟹怎么做好吃
相对于新鲜的大闸蟹来说,冷冻的大闸蟹口感可能没有那么鲜嫩,所以一般不建议清蒸,而是建议爆炒,或者做成香辣蟹来吃。
而且经过冷冻之后的大闸蟹也不建议解冻之后再进行烹饪,不然在解冻的过程中,其中所含的水分以及营养物质就有可能会流失较多,此时也会影响到大闸蟹的营养和口感。
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