江苏酒的品牌有几种(江苏名酒有哪些品牌)
毕珺琦 • 2022-11-13 22:20:00 • 7971次 • 热点
上有天堂,下有苏杭。
江苏地处江淮平原,风景秀丽,气候怡人,城内水系发达,是一个富饶的鱼米之乡,正是因为这种得天独厚的自然环境,造就了江苏酿酒业的发达。
江苏地区的白酒酿造历史,根据史料记载,最早是始于汉代,但是在后来的考古过程中,于苏北地区出土了6000年前的尊、觚等成酒的器具,由此可见,苏酒的酿酒史更是早于先秦。
在长久地酿造历史中,江苏地区也形成的独具特色的“江淮派”白酒风格,以传统的老五甑工艺为酿造方法,混蒸混烧,再采用泥窖发酵而成,如此一来,口感细腻温柔,香甜淡雅。
洋河大曲
洋河大曲产自江苏宿迁,它的酿造历史最早可以追溯到隋唐时期,隆盛在明清,距今已有千年,在明朝时,著名诗人邹辑就在诗中写道“行客年年任往来,居人自在洋河曲”的千古佳句。
而洋河旗下现在最火的酒,想必非海之蓝、天之蓝、梦之蓝这三款酒莫属了,不仅包装靓丽,而且无论是酒质还是广告宣传都相当到位,可以说是无人不知、无人不晓。
但是最能代表江苏名酒的,其实不是洋河,而是下面这3款老牌名酒,只可惜吃了名气小的亏,现在少有人知罢了。
三沟一河
三沟一河,是江苏四大名酒的简称,其中的一河,便是洋河酒,从称谓上就能看出,在早期,这一河是排在后面的,那三沟,是哪三沟呢?
汤沟酒
该酒产于江苏省灌南县汤沟镇,相传在此镇上有一“香泉”,此泉水晶莹明澈,甘润甜美,用此泉水酿造出来的酒更是别有一番风味。
早在明清时期,汤沟酒就经滨海殷福记商号,沿海上丝绸之路远销海外,著名诗人洪升还写下“南国汤沟酒,开坛十里香”之名句来形容汤沟美酒。
上世纪80年代,可以说是汤沟酒的辉煌时期,作为江苏代表名酒“三沟”之首,也是获奖无数,可惜后来由于酒厂内部体制和管理原因,导致如今名气大不如从前。
双沟酒
该酒产于江苏省泗洪县双沟镇,双沟镇是千年古镇,在淮河和洪泽湖的怀抱下,风景秀丽,水系发达,是酿造白酒的好地方。
而双沟又被誉为中国酒源头,因为在此地出土过古猿人化石,并且此猿人还是醉倒的,证明早在千万年前,在中国,便有了酒的存在,所以双沟又称为中国酒的源头。
曾经的双沟酒也是风光无限,并且洋河酒的许多基酒都是用的双沟酒,可惜后来由于品牌自身发展的不足,随着信息化时代的到来,双沟酒逐渐走向了没落。
最后被逐渐强大的洋河给收购了,现在属于洋河旗下,虽然洋河也提出了保留双沟品牌的概念去做“双品牌”的发展,但曾经的双沟也是江淮派白酒的一大代表。
高沟酒
该酒产于淮安市涟水县高沟镇,高沟镇也是文明千年的古镇,据史料记载,刘邦兵败时曾在高沟一代蛰伏,在此地品尝美酒后,留下了“佳酿兮解忧,壮志兮填胸”的诗句,并且之后还将高沟酒定为了贡品,由此可见,在汉初,高沟酿酒业就相当发达。
可是为何如今不听其名了呢?是因为改名字了,高沟酒,就是现在的今世缘酒,90年代,白酒开放了定价权,高沟酒由于产品单一,利润低,几乎濒临破产。
在此危机之下,高沟酒决定改弦更张,更名为今世缘酒,又吸纳了更多的资金后,增加了不同的产品线,开拓了新的市场,自此高沟酒起死回生,只不过现在叫今世缘酒罢了。
虽说现在这3款老牌名酒,许多年轻人不知道,但在老一辈人的心中,“三沟”的地位,是任何时候都不能被取代的,也是因为这三款酒,让江苏酒在中国白酒版图的市场上占领了一大块土地。
不过随着越来越多的白酒品牌兴起,现在市面上也出现了许多好喝的白酒,人们从单一品牌、单一口味,发展到现在成千上万的品牌,和十二大白酒香型,可以说是质的飞跃。
要说当下最热门的白酒,可以说是“酱香型”白酒了,近几年酱酒热的兴起,也让无数酱酒品牌走进了千家万户,也走上了江苏人的酒桌。
这款君中元私藏酒便是如此,该酒产自酱酒酿造的核心产区,贵州仁怀,当地得天独厚的酿造环境,为酱酒的酿造打下了坚实的基础。
其酿造人曾传政是李兴发(酱酒之父)的徒弟,老一辈的酿造人,都很严格,从选粮开始,便只用优质红缨子糯高粱,在制作工艺上也是沿用跟茅台一致的大曲坤沙工艺。
165道严苛的制作工序,长达365天的酿造周期,制作而成后又放入老窖中窖藏6年,出厂即老酒,酒质上乘,酒体饱满老熟,酒香四溢。
倒酒入杯,酒线丝滑流畅,在杯中溅起一圈圈晶莹的酒花,看着十分喜人,抿一口,醇厚细腻,层次丰富,酱香中又带着果香和焦香,杯酒下肚,舒适满足,喝完后还不禁回味再三。
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