小伙伴们，你们好，若是你对鸡蛋表面发霉了还能吃吗，与鸡蛋受潮表面有霉点还能吃吗不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于鸡蛋表面发霉了还能吃吗的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、鸡蛋受潮表面有霉点还能吃吗
• 2、鸡蛋外面的壳发霉了还能吃吗
• 3、鸡蛋表皮发霉了还可以吃吗
• 4、鸡蛋壳上面发霉还能吃吗

鸡蛋受潮表面有霉点还能吃吗

　　鸡蛋受潮表面有霉点建议最好不要继续吃了，因为要是表层出现了霉菌，也会通过蛋壳表面的气孔进入到蛋清、蛋黄里面，会造成营养价值流失严重，且还容易产生霉菌毒素，食用之后会对身体造成一定的危害。

　　鸡蛋受潮表面有霉点怎么办

　　在南方地区，梅雨季节是非常长的，这个时候不管是衣服、鞋子，还是一些事物，或多或少都会出现发霉的状况，鸡蛋同样也不例外，但是因为鸡蛋有一层壳保护，所以很多人就不知道在这种发霉的情况下是否还能继续食用。

　　鸡蛋受潮发霉了建议最好不要继续吃，因为这层霉菌可以通过蛋壳表面的气孔进入到蛋清、蛋黄里面，这种鸡蛋不仅里面的营养价值流失极为严重，且还容易产生霉菌毒素，继续食用之后对身体是有一定危害的。

　　所以将鸡蛋买回来之后，要妥善进行保存，可以将它放到冰箱冷藏室里面，或者在温度合适的情况下，还能用带有孔状的纸盒装起来，再放到阴凉通风的环境中保存，都能有效的避免发霉。

鸡蛋外面的壳发霉了还能吃吗

鸡蛋外面的壳发霉了，一般就不建议再食用该鸡蛋了。由于鸡蛋外壳和内里并非是完全隔离密闭的，外壳的霉菌可能通过组织孔进入内部，致使鸡蛋内部遭受污染。

一般情况下尽量避免食用外壳已经发霉了的鸡蛋，而选用新鲜鸡蛋，日常可通过冰箱的冷藏室对鸡蛋进行妥善保存。一般情况下鸡蛋储存时间比较长，不易变质。不过随着储存时间延长，新鲜度会慢慢下降，营养价值和口感大打折扣，所以鸡蛋尽量现吃现买。

判断鸡蛋坏了的方法

1、漂浮测试

在一个杯子里倒入水，然后把鸡蛋放进去，如果鸡蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质，如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了，如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。

2、对着光线看一看

好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好的鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带着些红色，且能够清楚地看出蛋黄的轮廓。差些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来很昏暗。

鸡蛋表皮发霉了还可以吃吗

不可以。鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内，细菌侵入鸡蛋内会大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，食用之后会引起身体不适，因此鸡蛋表皮发霉不能食用。

不可以。鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内，细菌侵入鸡蛋内会大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，食用之后会引起身体不适，因此鸡蛋表皮发霉则不能食用。

鸡蛋壳上面发霉还能吃吗

　　鸡蛋壳上面发霉是不能吃的，不管生鸡蛋还是熟鸡蛋，外壳发霉之后里面也很有可能受到了污染，霉菌的种类较多，若是滋生黄曲霉素，对身体会造成极大的危害，食用过量会有致癌风险，且一个鸡蛋发霉，很容易导致周围其他鸡蛋也出现发霉迹象，要尽快扔掉。

　　鸡蛋壳上发霉能不能吃

　　鸡蛋壳上面发霉是不能继续吃的，不管是生鸡蛋还是熟鸡蛋，只要表面有发霉迹象，鸡蛋里面有很大的可能也受到污染了，而霉菌的种类比较多，其中黄曲霉素对身体危害极大，食用过量会有致癌的风险。

　　需要注意的是，鸡蛋发霉之后产生的霉菌，是不能通过日常烹饪高温分解破坏的，所以一旦发现鸡蛋壳上面发霉，就要尽快扔掉，否则很容易导致周围其它食物也出现发霉的情况。

　　 鸡蛋怎么保存不会发霉

　　若是一次性买回来太多的鸡蛋吃不完，可以放到冰箱里面冷藏保存，在放置之前不要清洗鸡蛋，将鸡蛋大头朝上、小头在下的方式摆放在冰箱蛋格子里面，调整温度到3-7℃之间，能将鸡蛋放15-30天左右。

　　鸡蛋从冰箱里面取出来之后要尽快食用完毕，不能再重新放到冰箱里面冷藏，否则是很容易变质的，另外鸡蛋也只能冷藏了，若是冷冻的话，会出现蛋黄凝固等情况，不利于食用。