蘑菇炒肉的做法非常简单，步骤如下： 原材料：五花肉、蘑菇、蒜末、酱油、食用油。 1、蘑菇洗净摘成条，锅内添水烧开后放入蘑菇焯一下。 2、焯好的蘑菇捞出挤干水份备用。 3、锅内倒油烧开，放入五花肉片。 ...，以下是对"蘑菇炒肉的做法"的详细解答!

文章目录

• 1、蘑菇炒肉的做法
• 2、蘑菇炒肉
• 3、蘑菇炒肉 蘑菇炒肉的做法
• 4、蘑菇炒肉片的做法

蘑菇炒肉的做法

蘑菇炒肉的做法非常简单，步骤如下：

原材料：五花肉、蘑菇、蒜末、酱油、食用油。

1、蘑菇洗净摘成条，锅内添水烧开后放入蘑菇焯一下。

2、焯好的蘑菇捞出挤干水份备用。

3、锅内倒油烧开，放入五花肉片。

4、炒至变色。

5、将肉片铲到一旁，倒入切好的蒜末，炒出香味。

6、倒入蘑菇翻炒。

7、加入适量盐、酱油、蚝油，加入将将没锅底的水继续翻炒至蘑菇变熟（如果焯水后的蘑菇水份不是攒的太干，就不用加水，我挤的太干了）。

8、出锅。

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉

步骤：将肉飞水，用冷水冲净，下油锅滑炒至六成熟，倒入蘑菇。翻炒一会儿，加入盐与鸡精等调味料出锅。

小贴士：

1．我选的是那种又大又白的平菇。清洗时先水泡一会儿，等脏物都泡出来逐个清洗后再撕片会比较容易清洗干净。因为蘑菇的柄部通常较厚不易入味，应从柄部撕起。

2．蘑菇会边炒边出水，所以盐应该迟放，早加盐出的水会更多。

3．我做这个菜喜欢加点李锦记的蒸鱼豉油，取其有股鲜甜味，个人爱好而已。

蘑菇炒肉 蘑菇炒肉的做法

1、新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

2、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

3、锅上火，放油烧热，放入葱，姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

蘑菇炒肉片的做法

　　蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的'粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。以下关于蘑菇炒肉片的做法是我为各位读者们整理收集的，希望能给大家一个参考，欢迎阅读与借鉴。

　　蘑菇炒肉片的做法步骤

　　1.准备好所有食材。

　　2.平菇冲洗干净后撕成条备用。

　　3.五花肉去皮切成薄片。

　　4.辣椒和香菜洗净切成小段。

　　5.锅内放入水烧开。

　　6.下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

　　7.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

　　8.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

　　9.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

　　10.加入盐调味。

　　11.勾入薄芡。

　　12.加入香菜段翻炒均匀即可。