大火18分钟左右蒸熟。 主料：肉馅1斤、马蹄8个、葱150克、中筋面粉600克。 辅料：盐2克、酵母5克、花生油3调羹、蚝油2调羹、细砂糖1调羹、清水300毫升。 步骤： 1、面团使用的是面包机和面，...，以下是对"肉包子蒸多久"的详细解答!

文章目录

• 1、肉包子蒸多久
• 2、蒸肉包子需要多长时间
• 3、肉包子蒸多长时间最佳

肉包子蒸多久

大火18分钟左右蒸熟。

主料：肉馅1斤、马蹄8个、葱150克、中筋面粉600克。

辅料：盐2克、酵母5克、花生油3调羹、蚝油2调羹、细砂糖1调羹、清水300毫升。

步骤：

1、面团使用的是面包机和面，完成后在面包机里发酵至三倍大小。

2、这是马蹄，削皮后切碎，拌入肉糜。

3、将肉糜，马蹄，葱混合。加入蚝油，花生油，盐，细砂糖拌匀，腌制10分钟。

4、面团排气后，分割成剂子。

5、擀剂子成中间厚，四周薄的包子皮，包入馅料。

6、面褶子一层叠一层的拧紧。

7、包子做好后，静置于蒸锅里，进行第二次发酵。第二次发酵大约20—30分钟。（一般情况把所有包子制完也差不多了）。

8、大火，18分钟左右蒸熟。

蒸肉包子需要多长时间

肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定。

一般的小肉包，醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透，蒸时间长了，肉老了影响口感。

一般素包子、小一点的包子，10分钟就能熟，稍微大点的蒸15分钟就够了。蒸好之后不要马上打开盖子，关火焖3分钟，蒸出来的包子松软可口。

做肉包子的技巧

1、和面的时候，要把酵母粉化开再倒进面粉内，尤其天冷了更要这么做，否则直接倒面粉里和面很容易发面失败。

2、和面的时候，除了加酵母粉，还要加白糖加猪油，这样发面速度更快，而且包子更松软好吃。

3、调馅的时候先调肉馅，再去放蔬菜，调肉馅的时候先加盐再加水，这个顺序不能乱。

4、想要肉包子好吃，调馅时记得加葱姜水，做出来更嫩更香。

肉包子蒸多长时间最佳

20至25分钟。

肉包的大小不同，蒸的时间也会稍有区别。肉包子在蒸之前可以进行二次醒发，蒸出来的肉包子口感会更加松软。摆放肉包子的时候，需要留有一定的间隙，这样可以避免肉包子受热膨胀，导致互相粘连。蒸好的肉包子不要着急，掀开锅盖，可以关火焖4分钟至5分钟。

蒸肉包子注意事项

包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。

在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。