黄酒哪个牌子最好(8种牌子的黄酒最好喝)
季乐天 • 2022-07-11 14:20:24 • 5184次 • 热点
黄酒,可以算是中国最古老的酒类之一。和酒精度数较高的白酒不同,黄酒的酒精度数多在15度左右,属于低度酿造酒,对于不胜酒力的朋友来说,喝起来要更温和一些。我国产黄酒的地方非常多,其中有8个地方产的黄酒,可以说是经过评选,比较出名的。
这些黄酒知名产地,都产出了哪些优质好黄酒?它们都有什么特点?有你家乡的吗?今天,懒喵就跟大家聊聊有关黄酒的话题,一起来看看。
1、绍兴黄酒(浙江绍兴)
说到全国最出名的黄酒,我想一定少不了产自浙江绍兴地区的绍兴黄酒。绍兴黄酒,又叫绍兴酒,具有越陈越香的特点,因此人们又习惯称其为“绍兴老酒”。绍兴黄酒属于开放式自然发酵的酒,当地的地理环境、气候和湿度,非常适宜酿酒微生物的生长。
作为中国国家地理标志产品的绍兴黄酒,距今已有2500多年的历史。根据史料记载,早在春秋战国时期,绍兴当地的酿酒业就已经非常普遍。难怪清代美食家袁枚曾在其著作《随园食单》中提到绍兴黄酒,“绍兴酒如清官廉吏,不参一毫假,而其味方真又如名士耆英,长留人间,阅尽世故而其质愈厚”。
2、户县黄酒(陕西户县)
户县(鄠邑),位于陕西省西安市的西南部,地处陕西关中渭河流域。当地产的户县黄酒,多次获奖,也是中国国家地理标志产品。户县黄酒在酿制过程中,以终南山的水为酿造用水,以当地产的糯米、小麦为原料,再经过古法酿造工艺制成。
户县黄酒的色泽清亮、呈琥珀色,酒香味浓郁,入口柔绵,后味微苦而回甘,劲大味足,具有非常独特的风味。关于户县黄酒,当地有句俗语是这么形容的,“户县黄酒通三关,利九窍,十二经络全走到”。
3、如皋黄酒(江苏如皋)
如皋,是江苏省的历史文化名城,地处南通、泰州、苏州三市的交界处。如皋黄酒,也叫白蒲黄酒,是当地的知名特产,也是中国国家地理标志产品。如皋黄酒在酿制过程中,会用到当地产的优质粳米、糯米和小麦,以2年到5年的酒基为主要酒体。
经过传统工艺发酵制成的如皋黄酒,口感以半干型为主,色泽清透有光泽,酒香味浓郁,入口醇香,令人品尝过后回味无穷,属于比较耐放、且越陈越香的黄酒。
4、房县黄酒(湖北房县)
房县,位于湖北省十堰市的南部,这个地方在古代被称作“房陵”,自古就有“秦陕咽喉,荆襄屏障”之称。房县当地的气候差异较大,日照时间长,干湿交替,这些都给酿酒粮食的生长提供了得天独厚的天然优势。
作为中国国家地理标志产品的房县黄酒,是以当地产的野生蓼子秘制成酿酒用的小曲,用到的粮食主要为高山糯米,酿酒用水则是溪水或地层深处矿泉水。房县黄酒属于半甜型黄酒,酒性温和,鲜甜可口,喝起来还带有一股特殊的酒香味。
5、甘泉黄酒(陕西甘泉)
甘泉,位于陕西省延安市的中部,属于典型的陕北黄土高原丘陵沟壑地带。当地地处子午岭天然林保护区,还有发源于县城西南3.5公里的神林山下的“美水泉”。中国国家地理标志产品甘泉黄酒,正是产自甘泉地区。
甘泉黄酒,以陕北高原特产软糜子为酿酒原料,采用当地的天然泉水,再结合传统工艺酿制而成。经过多年陈藏的原酒,色泽微黄通透,酒香味浓郁,后味还带有些许微酸。
6、屏南老酒(福建屏南)
屏南,位于福建省宁德市,据说“屏南”这个地名,还是清朝雍正皇帝给取的。这里也是福建平均海拔最高的县,自然环境也非常好。产自当地的屏南老酒,属于低糖低度黄酒,也是中国国家地理标志产品。
在酿酒过程中,屏南老酒选用的是当地产的优质高山糯米,糖化发酵剂用的是屏南县产的优质红曲,酿造用水则是符合标准的屏南县山泉水,在工艺上采用了传统的红曲发酵酿造技艺。这些都造就了屏南老酒口感醇厚、回味悠长的优秀品质。
7、西渡湖之酒(湖南衡阳)
西渡,位于湖南省衡阳市的东南部,也是中国国家地理标志产品—西渡湖之酒的产地。因其产自湖南衡阳市郊的酃湖一带,因此“湖之酒”在古代还被称作“酃酒”。早在西汉时期,就已经有了西渡湖之酒,在《后汉书》中还有所记载,“酃湖周回三里,取湖水为酒,酒极甘美”。
在酿制过程中,西渡湖之酒选用当地产的麻矮糯作为原料,来自制酒曲,酿酒时不加水、不加糖、不调香、不着色、不加添加剂,可以说是纯天然酿制而成的酒。西渡湖之酒以香甜见长,苦涩味要比浙江的黄酒淡很多。
8、南丰黄酒(安徽郎溪)
南丰黄酒,产自安徽省宣城市郎溪县,也是中国国家地理标志产品。郎溪这个地方地处长三角腹地,物产富足,其适宜的地理气候、优质的水源,都给南丰黄酒的生产,提供了非常好的基础。
南丰黄酒,是以郎川河流域产的糯米和香米为原料,采用传统工艺酿制而成。其“古南丰本坊小缸酿造技艺”,也被列入了安徽省级非物质文化遗产。南丰黄酒的色泽清透,酒味醇和,喝起来鲜甜爽口,带有独特的清香味。
总结
上面提到的8个地方,浙江绍兴、陕西户县、江苏如皋、湖北房县、陕西甘泉、福建屏南、湖南衡阳、安徽郎溪,都是我国非常出名的黄酒产地。当地产的绍兴黄酒、户县黄酒、如皋黄酒、房县黄酒、甘泉黄酒、屏南老酒、西渡湖之酒、南丰黄酒,都是中国国家地理标志产品,可以说是经过评选,比较出名的8种黄酒。
大家下次去选购黄酒时,如果不知道选哪种好,不妨考虑下这8大知名黄酒。
猜你喜欢
相关推荐
-
黄酒有热饮和冰镇的两种喝法。热饮时黄酒加热时间不宜过久,否则酒精、乙醇都挥发掉了,反而淡而无味。另外,酒太热,饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40~50度为好,略高于50度也可。黄酒冰镇......
-
黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒,是一种酿造酒,主要原材料为大米、糯米、粟等,酒精度较低,一般为8%-20%。黄酒源于中国,且唯有中国才有,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千......
-
黄酒和料酒的区别是:性质不同、原料不同、用途不同、营养不同。黄酒是将谷物原料经过浸泡、蒸煮、发酵等工序制成,属于饮用酒的一种。料酒,则是在黄酒中加入各种调料制成的烹饪用酒,属于调味品的一......
-
单论去腥的话,黄酒和料酒都是完全没有问题的。因为它们都含有少量的酒精,对腥味物质有着独特的溶解和挥发性能,而且黄酒在烹饪某些菜肴时,会让成品带有一点酒香味,不少人会觉得非常棒。...
-
化妆品排行榜前十名:欧莱雅、雅诗兰黛、吉列、妮维雅、娇兰、倩碧、多芬、潘婷、兰蔻、卡尼尔。兰蔻属于法国品牌,是全国高端化妆品品牌,最少以上水而闻名,随着时间的推移研发出很多种类的化妆品。...
-
狗狗之所以会抬腿撒尿,很可能是因为它们要配合其他狗的鼻子高度。其次,狗狗每次都抬腿撒尿,还是因为要占地盘。狗狗之所以要抬腿尿尿,是想让自己的味道传播得更远,尤其是处于发情期的狗狗。...
-
属于南方。如果以中国自然地理分界线来论,即以秦岭淮河一线分中国南北,湖南当然属于南方;如果以中国文学中的南北论,即以长江为界,湖南在长江之南,也属于南方;如果以曾经的军事辖区来论,即华南......
-
实际上花旗参和西洋参没有什么不同,区别是产地,一般美国产的叫花旗参,其他地方产叫西洋参。特别国内引进美国花旗参种植后,基本都叫西洋参。国内主产区在山东威海市文登区和东北,其中文登西洋参,......
-
滑档是指未达到任一个填报的院校专业组最低分。滑档和退档一样,是没有任何补救办法,只能等下一批次志愿填报,院校和专业的期望值肯定要大打折扣的。...
-
第一步进入拨号界面,输入##2846579##,进入工程菜单;第二步选择第六项补电,进入补电页面(电量高于60%就会显示补电完成);第三步,在电量为60%是连接充电器进行补电。...
-
护理专业主要学:1、主干学科:基础医学、临床医学、护理学。2、主要课程:人体解剖学、生理学、病理学、药理学、医学心理学、医学伦理学、护理学导论、护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科......
-
护发素是在每天使用完洗发水后使用的,先使用洗发水把头皮屑、油等污垢清洁干净,然后再使用护发素,取适量的护发素在手上涂抹均匀,然后在头发上轻柔1分钟左右,再用清水清洗干净即可。...
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 toplearningteam@gmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。