食用油排名前十(食用油健康排名前十强)
萨浩瀚 • 2022-05-15 18:20:09 • 6756次 • 热点
NO.1、花生油
食用油哪种好?花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3,各类脂肪酸所占比重比较平衡,其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高,缺点是缺乏α-亚麻酸。属于均衡型植物油。
据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。因此,花生油在预防心血管疾病方面有一定作用。
花生油更适合用于炒菜,但应尽量避免高温油炸,因为花生易被黄曲霉毒素污染,且这种毒素容易溶于油脂,在选购花生油时要尽量挑选大品牌。
NO.2、菜籽油
食用油哪种好?菜籽油胆固醇含量极少,含有丰富的维生素E,能增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中,低于玉米油、大豆油和葵花籽油。
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
菜籽油中芥酸含量高,对于是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。菜籽油可用于日常炒菜。
NO.3、玉米油
食用油哪种好?玉米油的维生素E含量高于普通植物油。富含不饱脂肪酸,其中以亚油酸为主,其次是油酸,能够降低血清中的胆固醇,防止动脉硬化,对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
玉米油中还含有丰富的植物甾醇,可减少心脏病的发病风险。可用于日常炒菜。
NO.4、大豆油
大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%,亚油酸含量丰富。微量营养素包括磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。
有实验曾对常见的4种食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为:大豆油>玉米油>菜籽油>花生油,因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。
NO.5、橄榄油
橄榄油是一种比较优质的食用植物油,配合健康的膳食对心血管疾病有预防作用。特级初榨橄榄油中不饱和脂肪酸含量高,同时含有“多酚化合物”等生物活性物质,具有一定抗氧化和抗炎症的作用。烹饪的手段包括凉拌、炒、煎、炸,但油温不宜太高。
NO.6、亚麻籽油
亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上,远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%-12%,堪称“陆地鱼油”!具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。
亚麻籽油不适宜高温炒菜,所以最适合用来做凉拌菜,沙拉等。也可以直接服用,成人每日摄入5-10ml,儿童酌减至1-5ml,可以达到保健功效;或者在酸奶中拌入亚麻籽油也是一种很健康的吃法。
NO.7、茶籽油
茶籽油的油酸(Omega-9)含量高达80%,比橄榄油中的油酸量还高10%。这种特殊的脂肪酸结构让茶籽油堪称“东方的橄榄油”。其中,冷压初榨的茶籽油保留了最多的营养素。
适合料理方式:煎炸,中大火炒,水炒。适合人群:所有一般人群。
NO.8、葵花籽油
葵花籽油中富含脂溶性的维生素E,相较于一般市售的植物油,葵花籽油所含的维生素E在抗氧化、降低胆固醇和减缓糖尿病症状的功效上都比较好。
值得注意的是,葵花籽油中的脂肪酸主要以亚油酸为主,亚麻酸含量较低,虽然这让它成为一款适合精炼加工的炒菜油,但也应谨慎摄取,切勿过量,以免造成亚麻酸和亚油酸比例失衡。建议每人每日使用葵花籽油量不超过20毫升。
适合料理方式:中小火炒,水炒。适合人群:高血压、高血脂、高血糖人群可适量多吃,尤其适合中老年人。
NO.9、调和油
调和油是把两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按照一定比例混和而成的食用油。人为调配一下,更能满足人体代谢所需的“脂肪酸比例”,同时还能均衡营养。
注意:选购调和油时,应该买正规厂家生产,标注了成分、脂肪酸比例的。避免无良厂家以滥充好,随意勾兑了几种油贩卖。
NO.10、棕榈油
食用油哪种好?棕榈油虽不像其他植物油那样常出现在厨房,但在方便面、快餐、烘焙等食品领域占有一席之地。就凭氧化稳定性高、耐煎炸等特性,它常被用来代替动物油,而没有胆固醇的烦恼。
同时,棕榈油富含维 E、辅酶 Q10 、β-胡萝卜素等。尽管这些组分的含量不到总油脂组分含量的 1% ,但它们对棕榈油的稳定性及质量却起着至关重要的作用,尤其是胡萝卜素和维生素 E。这些组分使得棕榈油具有抗氧化等健康特性。
猜你喜欢
相关推荐
-
各位伙伴们好,如果你对稻米油和花生油哪个好,与小型花生色选机多少钱一台不是很清楚,今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友,下面就来解答关于稻米油和花生油哪个好的问题......
-
大家好,要是你对稻米油和玉米油哪个好,和魔芋食品机械哪家好不是很明白,今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于稻米油和玉米油哪个好的问题,下面我们就来开......
-
调和油是一种混合油,由几种不同的植物油混合而成,它们的比例和组合可以根据需要进行调整。调和油的热值通常比单一植物油低,而且它的烹饪特性也比单一植物油差。食用油是一种单一植物油,比如花生油......
-
食用植物油是以植物为原料加工制作而成的食用油,比如玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、椰子油、棉籽油、芝麻油等等。植物油中含有丰富的维生素E,少量的钾、钠、钙和微量元素。...
-
常见的食用油有花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油、猪油、黄油。其中菜籽油这种素油才是最适合油炸的食用油,它颜色呈黄绿色,油沫发黄,粘度大,味道略带辛辣。又被称为是香菜油,胆固醇极少,......
-
各有千秋,英特尔兼容性好,玩游戏方面更胜一筹,amd的多核性能会突出一些,更适合做一些多核任务。AMD处理器主要在是体现在多核心多线程性能,还有更好的核显,而英特尔的处理器在单核心性能上......
-
不值得。12mini这款机型是苹果卖的非常惨淡的一个机型,也是苹果12系列里面最低端的机型,因为屏幕特别小,所以说适合手小和专门挑选小型机器的人群使用,如果大众使用的话,mini肯定不是......
-
1、北京师范大学2、华东师范大学3、华中师范大学4、东北师范大学5、南京师范大学6、湖南师范大学7、华南师范大学8、陕西师范大学9、福建师范大学10、首都师范大学...
-
张掖旅游景点排名:张掖七彩丹霞景区、张掖大佛寺、马蹄寺、冰沟丹霞景区、国家湿地公园、山丹军马场、平山湖大峡谷、扁都口、木塔寺、中国工农红军西路军纪念馆。...
-
世界五大宫殿,是指中国故宫、法国的凡尔赛宫、英国的白金汉宫、俄罗斯的克里姆林宫和美国的白宫。是世界上辉煌的文化遗产。其中,故宫,又称紫禁城,是明清两代的皇宫,故宫是世界上现存规模最大最完......
-
空气循环机的外观特征类似于小型风扇,因此常被误认为是风扇。其实风扇与空气循环机的运行机制和原理上存在很大的差异。风扇只是单纯的利用电磁感应使叶片快速转动,从而使风扇面前的空气快速流动;而......
-
《蜘蛛侠三·英雄无归》《蜘蛛侠三·英雄无归》《你好,李焕英》《00七无暇赴死》《速度与激情9》《唐人街探案3》《毒液2》《哥斯拉大战金刚》《尚气与十环传奇》《永恒族》。...
-
科罗娜啤酒(Corona)、喜力啤酒(Heineken)、百威啤酒(Budweiser)、百威淡啤(BudLight)、维多利亚啤酒(Victoria)、麒麟啤酒(Kirin)、雪花啤酒......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 toplearningteam@gmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。