面粉发酵失败怎么补救(发面失败如何快速二次补救)
芒夏柳 • 2023-05-19 13:01:34 • 5022次 • 热点
如果出现面团发酵失败的情况,这时候可以通过以下补救措施进行处理。 1、在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发...,以下是对"面粉发酵失败怎么补救"的详细解答!
文章目录
发面失败如何快速二次补救
如果出现面团发酵失败的情况,这时候可以通过以下补救措施进行处理。
1、在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好。
2、检查和面时的方法是否正确,一般来说需要用温水和面,温度较低时要先将酵母化开,发面失败时,可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。【摘要】
发面失败如何快速二次补救?【提问】
如果出现面团发酵失败的情况,这时候可以通过以下补救措施进行处理。
1、在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好。
2、检查和面时的方法是否正确,一般来说需要用温水和面,温度较低时要先将酵母化开,发面失败时,可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。【回答】
可以的话给个赞【回答】
谢谢【回答】
发酵不能着急【回答】
发面不成功了怎么补救
面团发酵失败原因
在发面过程中,我们常常会用到酵母粉,来促进面团发酵,发酵好的面团体积增大,这样做出的包子馒头口感更加松软,但是如果发酵失败,则容易形成死面,这样做出的面食口感差,没有嚼劲。一般来说导致面团发酵失败的原因主要是酵母活性差,温度太低或者发酵时间过短等。
1、选择好的酵母很关键
在发面的时候,需要选择活性较好的酵母,这样发面的成功率越高,例如发面失败时,我们要检查一下是不是酵母的原因,将一勺酵母溶解于一小杯温水中,等待5~10分钟观察水面是否出现泡沫,如果水面没有出现泡沫,则说明你发面使用酵母活性较差,或者酵母失效,这时候需要更好好的酵母粉。
2、温度太低
不少朋友都发现,一般在夏季的时候发面更容易成功。而到了冬季,经常会出现面团发不起来的现象,这是由于温度太低造成的。冬季酵母活性差, 而酵母的生长温度是30℃左右,这时候最好是用温水将酵母化开,然后加入面粉中,如果家中没有地暖或者开空调,最好是将面团放在温度较高的地方进行发酵。
3、发酵时间过短
很多朋友容易心急,一般温度适宜时,面团发酵时间都需要半个小时以上,温度较低时需要发酵的时间则更长,当室温低于20度的时候,面团需要2小时左右才能发酵完成。所以我们需要耐心等待。
面发不起来怎么补救
如果真的出现面团发酵失败的情况,这时候我们可以通过以下补救措施进行处理。
1、在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好。
2、检查和面时的方法是否正确,一般来说需要用温水和面,温度较低时要先将酵母化开,发面失败时,可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。
做馒头面粉发酵失败怎么补救
重新发酵即可。
解决馒头发不起来的问题,需要准备的材料包括有:容器、温水、酵母水、笼布、面粉
1、酵母粉用温水化开
2、取一斤面粉放入容器中,加入一半酵母水
3、用手和开酵母水
4、逐步加入温水
5、和面团
6、直到揉成团
7、盖上笼布,放在温热的地方,等待发酵
8、等面团发到原来的两倍大时,加入面粉
9、倒入剩余的酵母水
10、揉好继续发酵
11、最后等待发酵即可
猜你喜欢
相关推荐
-
植物茂盛,动物亲近,异常梦境。1.植物繁茂:当大人物降世的时候,家里的植物就会变的突然茂盛起来,因为大人物的天生气场很积极强大,能够影响到周围的植物。在古时候,甚至有圣人在降世的时候,周......
-
个人认为天气丹更好一些。天气丹是whoo后系列护肤品中最高端的一款,有很强的抗氧化效果,从根本上解决你们的肌肤水油平衡问题。天气丹里含有的活性成份多得让人看不下去,比如成分里有云母,所以......
-
502胶水虽然好用,但是很难洗掉,还会对生活造成不便。以下是502胶水的清除方法。一自然脱落。因为502胶水不具有渗透性,所以最好是不去管它,最长一天一夜,随着新陈代谢皮肤表层细胞的脱落......
-
地藏菩萨的本缘有四︰(1)于过去久远劫前为大长者之子。因见师子奋迅具足万行如来之相好庄严,乃发愿在尽未来际不可计劫,度脱六道罪苦众生,以证得此相。(2)于过去不可思议阿僧祇劫为一婆罗门女......
-
植物茂盛,动物亲近,异常梦境。1.植物繁茂:当大人物降世的时候,家里的植物就会变的突然茂盛起来,因为大人物的天生气场很积极强大,能够影响到周围的植物。在古时候,甚至有圣人在降世的时候,周......
-
个人认为天气丹更好一些。天气丹是whoo后系列护肤品中最高端的一款,有很强的抗氧化效果,从根本上解决你们的肌肤水油平衡问题。天气丹里含有的活性成份多得让人看不下去,比如成分里有云母,所以......
-
502胶水虽然好用,但是很难洗掉,还会对生活造成不便。以下是502胶水的清除方法。一自然脱落。因为502胶水不具有渗透性,所以最好是不去管它,最长一天一夜,随着新陈代谢皮肤表层细胞的脱落......
-
地藏菩萨的本缘有四︰(1)于过去久远劫前为大长者之子。因见师子奋迅具足万行如来之相好庄严,乃发愿在尽未来际不可计劫,度脱六道罪苦众生,以证得此相。(2)于过去不可思议阿僧祇劫为一婆罗门女......
-
不是双国籍,董卿国籍是中国。董卿之前在很多节目当中都表示自己对国家是多么的热爱,宣传了很多的正能量,也表达了自己对祖国的骄傲,宣传祖国到底有多么的伟大,所以很多人都觉得董卿是个相当爱国的......
-
N代表零线,是英文NEUTRAL的首字母。零线是由发电机或变压器二次侧中性点(N)引出的线路,与相线(L)构成回路,对用电设备进行供电。通常情况下,零线在变压器二次侧中性点(N)处与保护......
-
扑克牌中的豹子是指三条,就是三张一样的。其名称来源于一种在西南地区及叫做“诈金花”,北方地区叫做“拖拉机”的扑克牌游戏。是指发到一位玩家手里的3张牌为同一数字号的牌型。因其概率较小,它的......
-
罗加汉语中是亲爱的、宝贝、爱人的意思。罗加是藏语,原意指百岁,取其吉祥之意,多用于姑娘名字,后又指姑娘、少女,延伸意思至亲爱的,爱人,宝贝。如果有人说你是心中的罗加,意思就是你是我的心上......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 toplearningteam@gmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。