水煮鸡蛋一般煮几分钟(水煮蛋几分钟)
匡巧荷 • 2023-04-23 01:19:59 • 6808次 • 热点
各位朋友们好,如果你对水煮鸡蛋一般煮几分钟,以及水煮蛋几分钟不是很了解,没关系,今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友,下面就来解答关于水煮鸡蛋一般煮几分钟的问题,下面我们就来开始吧!
文章目录
水煮鸡蛋一般煮几分钟
8-10分钟。
鸡蛋下锅之前需要把鸡蛋洗干净会更好,煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1-2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。水煮鸡蛋可以搭配牛奶、酸奶和咖啡等饮品一起食用,当然鸡蛋也可以用炒和蒸的烹饪方式去制作。
水煮鸡蛋注意事项
白水煮鸡蛋在煮之前,一定要提前加盐和白醋浸泡,加盐的目的是为了,让鸡蛋煮出来,蛋清的颜色更加洁白。加白醋的目的是为了,让蛋壳吸收进白醋,这样会让蛋壳变得更加坚固,这样在煮至的过程中,更不容易破皮煮烂。
煮鸡蛋的动作一定要做对,咱们很多朋友经常水开后,因为害怕烫手,就把鸡蛋直接向锅内一扔,其实这个动作,很容易让鸡蛋破皮,导致在煮的时候,会把鸡蛋煮烂,正确的做法是,把鸡蛋冷水下锅,轻轻地放在锅底,然后再开中小慢煮,这才是正确的操作步骤,大家一定要牢记。
水煮蛋几分钟
白水煮鸡蛋是我们比较常见的营养食物,尤其是在早上可以适当的吃一些白水煮蛋可以有效补充身体所需要的营养成分以及多种蛋白质等营养物质,而煮鸡蛋一般需要凉水下锅,水开之后再煮3分钟左右就可以食用了,如果煮的时间过长鸡蛋就会容易变老。
白水煮鸡蛋要煮几分钟
煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。
这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。
“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。
“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。
煮鸡蛋的技巧:
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃,蛋清凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。
如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。
白水煮蛋几分钟
白水煮鸡蛋要煮几分钟
在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净,避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康,在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐,大火烧开之后用中火煮5分钟左右,如果是吃糖心的蛋的话,可以煮3分钟左右也就可以了,通过这个情况,也就是在65度的时候蛋白就会凝固。70度蛋黄就可以煮熟,在煮鸡蛋的过程中,不要等到水开之后把鸡蛋放进煮鸡蛋,用冷水下锅,之所以煮鸡蛋的水量没过鸡蛋。因为鸡蛋在煮熟的过程中会浮力导致鸡蛋中水中翻滚,容易使鸡蛋出现破碎。
水煮蛋要煮多久
鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
另外,事实上,长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用,但却产生了另一个问题——即营养素损失增加以及脂肪被氧化。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。
蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
煮鸡蛋需要煮多久才熟呢
可能许多人认为水煮蛋的做法太简单了,直接用水煮就好了。但做任何事都讲究技巧的,有些人做出来的水煮蛋要不就是太老,要不就是没熟,还有就是蛋壳都给搞破了,相信有些人会选择将就一下,直接吃就完事,可是碰到这几种情况,直接吃,营养并不是很高。
而且煮的时间如果太过了,蛋黄是会发青的,里面产生的反应生成的硫化亚铁,虽说没有害处,但是不利于人体的有效吸收,而吃水煮蛋最好的状况是蛋清凝结起来,蛋黄处于流动或者半凝结的状态,这样鸡蛋营养不仅不会流失,还能促进人体消化吸收哦!现在就来教大家具体的方法。
注意事项:
1. 煮鸡蛋的时间用水煮八分钟左右(喜欢吃全熟的水煮蛋时间可以控制在十分钟),之后必须关火焖两分钟,这样做的好处就是蛋白凝固起来了,蛋黄也变凝不发青。
2. 煮鸡蛋的水温一定要是冷水,切记不要用开水,不然容易导致爆裂,出现蛋黄没熟。
下面就来看看具体的步骤吧!
步骤一:取鸡蛋几枚用清水洗干净,洗掉蛋壳表层杂质,否则在煮鸡蛋时,其容易渗透蛋壳细孔进入鸡蛋内部。
步骤二:把鸡蛋放入锅内,加冷水时必须不要淹过鸡蛋,这时候就是我们的小秘诀登场了,在水中加一勺食盐大约5克左右,很多人要问了,这有啥作用?其实食盐不仅可以防止鸡蛋在煮的时候破裂,还能杀菌。
步骤三:加入些许白醋放进锅内,等待两分钟后开火,要知道蛋壳是碳酸钙而成,煮的时候与白醋产生化学反应,待煮好后可以直接敲破鸡蛋壳容易脱落。
步骤四:盖好锅盖使用中火煮开,然后转小火煮八分钟,关火后焖好两分钟,这样鸡蛋就煮好了!如果你赶时间上班,可以放在凉开水(用自来水不卫生)中浸泡几分钟再剥壳。
这就是水煮蛋的小窍门了,喜欢吃水煮蛋的小伙伴们赶紧学起来吧,如果你也有煮蛋的技巧,欢迎留言。
猜你喜欢
相关推荐
-
各位伙伴们好,要是你对煮鸡蛋要煮几分钟才熟,和鸡蛋煮多久会熟不是很清楚,今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于煮鸡蛋要煮几分钟才熟的问题,下面我们就来开始......
-
小伙伴们,你们好,如果你对冷水煮鸡蛋15分钟能熟么,以及煮鸡蛋需要多长时间才能煮熟不是很清楚,没关系,今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于冷水煮鸡蛋15分钟能熟......
-
01清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系,若是梭子蟹个头比较小,数量也不多的话,所需的时间就会短一些,一般大火蒸10-15分钟即可;若是梭子蟹的个头比较大,数量比较多......
-
煮虾要煮2-5分钟左右。煮虾需要煮分钟,需要根据虾的个头来判断,如果虾的个头比较小,一般煮2-3分钟就熟了。如果虾的个头比较大,一般需要煮5分钟左右才能煮熟。虾营养丰富,虾仁中含有20%......
-
石榴石又被人们称为“女人石”,从这个名字中我们就看出石榴石和女人有着密切的联系。因为石榴石的功效对女性有很大的好处故而有这个称呼。生理作用红色让人联想起血液,石榴石对血液循环与荷尔蒙分泌......
-
本位主义的意思是以自己的立场出发,以自己作为标准来衡量别人。指一切从本部门、本单位、本地区的利益出发,不顾大局,不顾整体,不顾别的部门、单位和地区的利益的思想作风。这种思想本质是放大了的......
-
大家好,要是你对小米手机价格大全,和小米手机是哪里大约多少钱不是很清楚,今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友,下面就来解答关于小米手机价格大全的问题,下面我们......
-
《白夜追凶》第二季很早就出来了,但截至2022年8月2日还未开拍。2022年2月10日晚,潘粤明微博晒出自己与《白夜追凶》导演王伟的视频聊天截图,并配文“你个夜的”。网友们纷纷猜测:“是......
-
湿垃圾具体范围:(一)食物废料谷物及其加工食品、肉蛋及其加工食品、水产及其加工食品、蔬菜、调料、酱料等。(二)剩饭剩菜火锅汤底、鱼骨、碎骨、茶叶渣、咖啡渣、中药药渣等(蛤蜊壳、粽子叶、猪......
-
各位朋友们好,假如你对鸡蛋壳是什么垃圾,以及鸡蛋壳属于什么垃圾分类不是很清楚,今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友,下面就来解答关于鸡蛋壳是什么垃圾的问题,下面我......
-
各位伙伴们好,假如你对通马桶的工具叫什么,和疏通马桶的工具叫什么名字不是很明白,没关系,今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友,下面就来解答关于通马桶的工具叫什么的问题,下......
-
七步洗手法口诀为“内外夹弓大立腕”。七步洗手法七步洗手法是医务人员进行无菌操作前的洗手方法,分为以下7步。1、“内”:将双手打湿后取洗手液或涂抹肥皂,两手手指并拢、手掌相对相互揉搓;2、......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 toplearningteam@gmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。