白酒开瓶后能放多久(瓶装酒开封后能放多久)
瑞涵衍 • 2023-01-30 12:19:56 • 7265次 • 热点
白酒在我国的地位,不可谓不高,它不仅是逢年过节礼品的首选,更是请客宴席的宠儿。
这不仅因为它逾千年的历史,更因为它独有的社交属性。
我国向来讲求的是人情社会,少不了的就是人际往来,这让白酒在一众酒中脱颖而出。横扫、占据大量的酒市场份额。
酒圈常流传着一句话“喝酒的人很多,懂酒的人却很少”。这也说明很多酒友对酒是不甚了解的。或者说虽是白酒的追随者,却不是知其心者。
比如说白酒开瓶后还能放多久?很多酒友都不了解。他们同样不知道,存酒是有门道的,掌握不好,酒不但不会越存越香,反倒会越存越少。
老酒鬼忠告年轻酒友:不弄懂这3点,酒会越存越少。
第一点:季节不同,可放的时间不同。
一般季节,白酒开瓶后,在30天内饮用完。但在夏季,天气炎热,温度较高,要在7天内喝完。
开瓶后酒不宜存放过久,是因为白酒开瓶后,很容易出现跑酒的现象。而跑酒是酒精挥发的过程。
白酒中的主要成分是乙醇,开瓶后乙醇与空气迅速发生反应,导致酒的挥发速度加快,酒的稳定性和密封性容易大打折扣,所以要及时喝完。
第二点:剩余酒不同,可放的时间不同。
关于酒,有一个词叫“空液比”,是空气容积与酒液容积的比值。开瓶之后喝的少,这个空气容积就小,相应的,酒液容积会大。所得到的空液比数值就小。
也就是说,酒剩的越少,空液比会越大,而越大会造成酒液需要挥发出更多的香味物质,随着不断挥发,对酒体本身的改变会很明显。
所以说,开瓶后酒剩余不到一半,保存别超过3个月。剩余超过一半,保存不超过1年。
第三点:开瓶后,若是实在喝不完,要这样保存。
1.拧紧瓶盖,可以用保鲜膜在瓶口裹几层,做好二次密封。
2.最好竖着放置保存。保存过程中不要频繁移动酒瓶,减轻乙醇的挥发。
3.避免放在阳光易照射的地方,选择避光、阴凉、通风的地方。
4.保存时,最好选择高品质的高度白酒。劣质酒、低度酒没有存放的必要,长时间存放,反倒会让酒更显寡淡。
有酒友说,高品质的酒不好选,其实,市面上还是存在不少这样的优质好酒的,酒友挑选要认准大厂酿造的纯粮酒,这样的酒经过酒友长时间的考验,可以放心喝。
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