蒸米饭一碗米几碗水(米和水1:1.2是什么意思)
乔梓萱 • 2023-01-09 12:19:58 • 6760次 • 热点
一般情况下蒸大米饭中,米和水的比例为1:1.2。这个比例蒸出来的大米饭质地比较适中,若水多放一些的话,米饭会比较软,若水放得比较少时,则米饭会比较硬,水如果放太少还有可能会蒸不熟。
蒸大米饭放多少米多少水
因为不同质地的大米所需水量也有些细微差别,有些大米吸水比较好,有些大米则不怎么吸水,所以1:1.2的比例可以稍微浮动在1:1.5之间。
另外,如果在蒸米饭前将大米放入水中浸泡半小时,让米粒能够充分吸收水分,则蒸大米饭的时间一般控制在10分钟左右即可。
米和水1:1.2是什么意思
蒸米饭1斤大米1.2斤水。
蒸米饭一般所加的水是大米的1.2倍,即大米与水的比例是1:1.2。按此比例蒸出来的饭软硬适中。假如是老人或幼儿,他们吃的饭要更软一点,则提高加水的量,按米与水的比例1:1.25或1.3执行。假如喜欢吃的饭硬一些,则适当减少一点水,按1:1.15或1.1的比例加水。
米饭怎么蒸放多少水
米和水的比例是1﹕1.2-1.4。
1、米不要淘太多次
淘米次数1-2次,洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多,还连搓带洗,很容易造成大米中水溶性营养素的流失。
2、合理的加水量
若煮白米饭,米和水的比例是1﹕1.2-1.4,一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
3、饭好以后不要急着拔插头
一般情况下,当电饭煲“跳闸”,就说明米饭已经熟了,但这时候不要急着拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。
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