说到五谷杂粮，首先想到的就是小米。小米又称“粟米”，是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。小米的营养价值比较均衡，含有的丰富的维生素和矿物质含量等等，并且小米比较容易消化吸收，所以一般老人或者幼童都喜欢熬一些小米粥食用。

一般熬小米粥除了要粘稠香甜之外，小米粥独有的“米油”，也是熬小米粥成功的关键。这除了和熬粥的火候、水质、时间等因素有关以外，小米的品质也有很大的关系。全国生产小米的地方有很多，但如果说哪里的小米最好吃？建议大家还是认准这4个产地，谷中珍品，看看有你家乡吗？

全国最好吃的4个小米产地

1、河南伊川吕店小米

伊川小米是河南省洛阳市伊川县的特产。属于全国农产品地理标志。洛阳市伊川县地处得天独厚的丘陵环境，气候昼夜温差大，土壤类型以褐土和红粘土为主，土层深厚、质地松软，并且伊川县内大部分河流是属黄河水系，地下水蕴藏丰富，所以不管是土壤还是水质，都为小米生长提供了独特的优质环境。

伊川县吕店镇自古就有种植谷子的历史。这里产出的小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，并且富含多种人体所必需的蛋白质和其他微量元素。尤其用伊川吕店小米用来熬粥，熬出的小米粥米色乳黄，而且香甜粘稠，表面会有一层特别浓郁的油脂，当数是“谷中珍品”。

之前有同事就是河南伊川的，基本每年回家返程的时候都会带一些当地有名的伊川吕店小米，分给同事们。自己有幸也吃到过，用来熬粥，米香味非常的醇厚，并且入口爽滑细腻，可以说是目前小编吃到最好吃的一种小米。

2、山东金乡金谷小米

产自山东省济宁市金县乡的金谷小米，是金乡县马甸镇的特产。金乡县位于山东省西南部，地处中国东部的鲁西南平原腹地，这里不仅气候光照好，土地肥沃，关键还在于其土壤是难得的弱碱性土壤，很适合谷子的生长发育。得天独厚的地理环境，造就了特殊的金谷小米。

金谷小米在康熙年间，还被列为贡品；并且在1959年中华人民共和国10年大庆时，周总理用“金谷米”招待外宾。尤其可见金谷小米的优良品质。

金谷小米不仅米色金黄，粒大饱满，粘性强，小米中所含的蛋白质、赖氨酸以及微量元素都非常高；尤其用金谷小米用来熬粥，表面厚厚的油脂，最高能挑出7层油脂，也是数得上的谷中珍品。

3、河北蔚县桃花小米

蔚县，别称蔚州，隶属于河北省张家口市 ，是历史上知名的燕云十六州之一。地处河北省西北部，处在山间盆地，这里不仅地势高，温差大，而且丘陵山地特别多，降雨少旱地多，尤其适合谷物的生长，优越的地理环境，也为蔚县桃花小米提供了得天独厚的生长条件。

据相关历史记载，蔚县桃花小米远在明清时就用来进贡皇帝，称作“贡米”，还被列为四大贡米之一。蔚县桃花小米不仅颗粒大且饱满，米色金黄；用它来熬粥，表面一层浓郁的油脂，黄灿灿的，尤其看着让人垂涎三尺。而且香气扑鼻，入口爽滑。

只不过现在来说，真正的蔚县桃花小米太少了，只有区区“几亩地”的正宗桃花米。好多不良商家为了达到牟利，都会以假乱真，所以大家如果真的想购买蔚县桃花小米，建议大家一定要分辨清楚，避免上当。

4、陕西榆林米脂小米

米脂小米，是陕西省榆林市米脂县特产，同样也是全国农产品地理标志。米脂县于陕西省榆林市中东部，所在地区属典型的黄土高原丘陵沟壑区，土壤不仅疏松软绵，通气透水性也非常良好。并且这里的气候属于温带半干旱大陆性季风气候，昼夜温差较大，光照充足；得天独厚的地理环境，非常适合小米的生长。

米脂小米，历史悠久，久负盛名，明清两代米脂小米为上缴皇家之供品，同时还被荣膺为中国“四大著名小米”。

米脂小米不仅颗粒圆大，色泽金黄；而且口感上也是粘糯爽口，清香四溢。与其他产地小米不同的是，米脂小米除了常用来熬粥之外，还常被用来制作糕点，酿酒等等。