我国六大茶类之一的白茶，在我们的生活当中深受欢迎，虽不及绿茶和红茶的名气，但是也有属于自己不一样的茶性，喜欢白茶的人也越来越多，白茶，是属于微发酵茶，在我国更是很珍贵的茶品，我们熟知的白茶有福鼎白茶，而且按照加工工艺来分的花话，分别分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶，那么福鼎白茶又是怎样来分档次的呢？下面我们娓娓道来。

福鼎白茶

一、福鼎白茶分类等级

福鼎白茶是福鼎市的特产，根据茶叶品质可分为不同的品种和等级，下面为大家介绍福鼎白茶的品种：

1、白毫银针

白毫银针是品质最好的福鼎白茶，鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，泡出的茶汤汤味醇厚，香气清芬。白毫银针的等级分为特级和一级两个级别。

2、白牡丹

白牡丹也是品质比较好的福鼎白茶，其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得名，它是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别。

3、寿眉

寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的福鼎白茶，又称贡眉，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。贡眉或寿眉的制作原料为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。寿眉分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉和三级寿眉四个等级。

4、新工艺白茶

新工艺白茶又称新白茶，是福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要研制的新产品，原料是选用一芽二、三叶茶青，在传统白茶工艺中加轻揉捻制成，原料嫩度要求相对较低。新工艺白茶分为特级和一级两个级别。

福鼎白茶我们从三个大的方面来看，一是从加工工艺的方面来看，二是从产地来看，三是从品牌来看，福鼎白茶的加工工艺的流程主要是鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。福鼎白茶主要是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶。

而且不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。我们再从品牌的方面来看，分别有剧宝老白茶、品品香、冰雪冲茗、芳羽、极白、卢正浩、艺福堂、张元记、馥益堂、七蒲茶业、茗馨西施、绿雪芽、银龙茶叶等。

福鼎白茶

二、福鼎白茶是怎样的去分档次的

福鼎白茶的档次等级主要是根据茶树的嫩芽的时间来定义的，我们要知得茶树刚生长的嫩芽，这时候采摘下来，我们称之为白毫银针，白毫银针档次等级分为特级和一级。

还有就是我们熟知的白牡丹和贡眉，这三种都是属于福鼎白茶的分支，白牡丹的话主要分为特级、一级、二级、三级，而贡眉的话则分为特级、一级、二级、三级，由此可知，福鼎白茶分为四种档次分别为白毫银针，白牡丹，贡眉，以及寿眉，而每一只白茶都有自己的等级。

福鼎白茶

综上所述从两个方面阐述了关于福鼎白茶都有哪些类型？又当如何去分档次，其实我们在喝白茶的时候，可以不要太在乎档次的，我们应该找到自己喜欢的种类就可以了，每个人都有不一样的品味，不是说越贵的茶叶就越好喝，而且要根据自身的情况去选择自己喜欢的茶叶，适合自己的茶，就是最好的茶。