糖心蛋煮几分钟(想吃溏心的鸡蛋,要煮几分钟才正合适)
芒夏柳 • 2023-05-18 10:07:40 • 5002次 • 热点
一、煮溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适:水煮开,加盐。放入鸡蛋(主意,水要没过鸡蛋),然后就是时间:水开5分钟=溏心鸡蛋;水开7分钟:蛋黄正好凝结。10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋。 二、溏心蛋的具体做法和用料...,以下是对"糖心蛋煮几分钟"的详细解答!
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想吃溏心的鸡蛋,要煮几分钟才正合适
一、煮溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适:水煮开,加盐。放入鸡蛋(主意,水要没过鸡蛋),然后就是时间:水开5分钟=溏心鸡蛋;水开7分钟:蛋黄正好凝结。10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋。
二、溏心蛋的具体做法和用料:鸡蛋6个、盐3克、老卤汁8ml。
溏心蛋的具体做法:
1、先将准备好的鸡蛋,洗净,室温放置一会,让鸡蛋回复到室温。
2、准备一个锅,装水(水量比没过所有蛋还多一些就好),下一小勺盐。然后煮开。
3、滚开后,关火,将蛋轻轻放入,千万不要暴力哈!一下子扔进去蛋壳会撞裂滴。但是速度也不能太慢哦,不然先下的蛋就容易过熟。
4、全部下锅后,开中火,让水保持沸腾。
5、立刻计时。煮蛋的时间决定蛋的熟成度,也跟蛋的大小有关。
6、煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋,注意要轻柔。
7、时间一到,立刻捞出,用冷水不断冲洗至不烫,接着用冷水继续浸泡。
8、小心的剥下蛋壳。
9、将蛋泡入事先准备好的卤汁,如果蛋浮起记得要用东西压下去。
三、烹饪技巧
1、水中加少许盐避免鸡蛋破掉。
2、计时超级重要。
溏心蛋要煮几分钟
水开后煮6分钟。
溏心蛋的做法
主料:鸡蛋5个。
辅料:薄盐生抽100克、白糖10克、凉白开水70克。
1、煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸,放入常温状态下的鸡蛋,中火煮6分钟。
2、鸡蛋煮6分钟后快速捞出,放入凉水中浸泡10分钟,让鸡蛋快速冷却。
3、冷却好的鸡蛋剥壳。
4、100克薄盐酱油加入70克凉白开水
5、再加入10克白糖混合均匀成料汁。
6、剥好壳的鸡蛋放入卤汁中,盖上盖子,放入冰箱冷藏6小时以上即可。
7、成品。
溏心蛋煮多久
溏心蛋煮3分钟即可。
煮溏心蛋是冷水下锅,冷水下锅能较好地把握鸡蛋的成熟度,若是等水开了再下锅,这样的鸡蛋一放到水中就容易破裂,而凉水下锅基本上不会有这种情况,鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下,这样能让鸡蛋更好剥。
煮溏心蛋的做法
食材用料:
鸡蛋、生抽、白砂糖、冰块。
做法步骤
鸡蛋从冰箱拿出来,在常温中先放置一会,使其回温;
锅中放水,鸡蛋冷水下锅;
开盖大火把水烧开后,小火再煮2~3分钟;
将鸡蛋捞出,放进有冰块的冰水中,泡一会;
然后把鸡蛋壳剥了,现在可以直接吃,也可以调酱汁;
生抽和冰水1:3混合,加入一勺白砂糖,搅拌均匀;
放入剥好的溏心蛋,盖上盖子,放入冰箱冷藏一个晚上,第二天即可食用。
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