碳水是指的什么（碳水指的是什么）

么英彦 • 2023-05-05 03:19:51 • 5759次 • 热点

碳水是指碳水化合物（carbohydrate），它是由碳、氢和氧组成的。含碳水化合物少的食物：蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。水果：葡萄、桃。谷类：过量之白米。甜食类：可可、巧克力、饼干。饮料.，以下是对碳水是指的什么的详细解答!

碳水是指碳水化合物（carbohydrate），它是由碳、氢和氧组成的。含碳水化合物少的食物：蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。水果：葡萄、桃。谷类：过量之白米。甜食类：可可、巧克力、饼干。饮料...，以下是对"碳水是指的什么"的详细解答!

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碳水是指碳水化合物（carbohydrate），它是由碳、氢和氧组成的。

含碳水化合物少的食物：

蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。

水果：葡萄、桃。

谷类：过量之白米。

甜食类：可可、巧克力、饼干。

饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

碳水化合物食品：

米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。

优质蛋白质的食物：

肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。

碳水指蔗糖、米、面食、土豆等成分以碳水化合物为主的食物。

碳水又叫碳水化合物，也称糖类，并不是一种物质，而是一个大家庭。

碳水化合物的家族中有糖、真糖和多糖三个重要分支。

糖又可分为单糖、双糖。单糖主要有葡萄糖、果糖等。双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

寡糖是由几个单糖聚合而成，如麦芽糊精、低聚果糖、低聚半乳糖等。

多糖是由多个单糖聚合而成包括淀粉、纤维素、果胶等。

碳水化合物介绍：

碳水化合物，又称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的。人类的主食如米、麦、玉米和高粱中，约含有80%的淀粉。

淀粉经过胃中消化酶的作用分解为葡萄糖后，由肠道吸收入血，再传送到全身各组织和细胞。

碳水通常指吃饭中的主食。

如粳米、白面等以碳水化合物为主，部分杂粮也属于碳水类食物，但碳水含量较低，如黄豆、黑豆，其蛋白质含量比较高，在50%左右，油脂含20%左右，其碳水含量比较低，因此豆类不纯粹属于碳水化合物。

真正典型的碳水化合物指粳米、白面，比如麦芯面，指将小麦外面一层皮去掉后，只剩下麦芯制成的面，其中含有较高的碳水化合物与蛋白质。部分果糖也属于碳水化合物，如蔗糖，多数饮料中含有10%的蔗糖，也属于典型的碳水化合物。

不利影响

碳水化合物与生活息息相关，包括人体健康、体重以及脂代谢问题，均与碳水化合物摄入有直接关系。碳水从结构上而言，指一个碳和一个水，因此淀粉通常是由碳元素以及氢、氧组成，继而称为碳水化合物。

碳水化合物为身体必要的3大营养素之一，如果刻意减少的话，会导致体力不支，新陈代谢速度减慢，以及注意力不集中，容易疲劳等。另外，由于分解脂肪需要碳水化合物帮助，所以糖类不足则会造成分解脂肪不良，而分解不良的脂肪则会变为酮酸，最后导致酮臭，引起口臭以及体臭等问题。