一个鸡蛋多少克蛋白质(一个鸡蛋有多少克蛋白)
钊寄南 • 2023-04-12 18:19:47 • 7057次 • 热点
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一个鸡蛋多少克蛋白质
通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量大概是7-9g,根据鸡蛋的大小略有不同。
水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源,所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者,建议多吃水煮鸡蛋白。但是要注意是水煮鸡蛋,而非油炸或者煎、蒸等方式,因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。如果过度进食,可能出现高脂血症或者高血压等状况。
水煮蛋营养价值:
煮鸡蛋营养吸收率100%,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% — 50%。
可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃两个鸡蛋。
少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃2 — 3个鸡蛋,不宜过多。
一个鸡蛋有多少克蛋白
6.5-7克左右。
一个鸡蛋的重量大约是50克,含有蛋白质是7克,含有的脂肪重量是6克,鸡蛋还能为人体提供钙,磷,铁,维生素A和维生素B族等营养物质,能增强人体的体质和免疫力,提高抗病能力,有利于人体的健康。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂,对促进人体的发育和肝细胞的再生有一定的作用。
鸡蛋注意事项
有些市民常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用热膨冷缩的原理,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入。
鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出。此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。
每个鸡蛋含多少克蛋白
鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%,每一个鸡蛋的重量是不尽相同的,一般一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。蛋黄里面含有脂肪,卵磷脂,胆固醇,蛋白的蛋白质含量占整个鸡蛋的60%。
1颗鸡蛋有多少蛋白质
一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
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