各位伙伴们好，如果你对杭州有什么特色美食小吃，以及杭州的特色美食都有哪些不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于杭州有什么特色美食小吃的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、杭州有哪些特色美食
• 2、杭州都有什么特色小吃
• 3、杭州有哪些小吃

杭州有哪些特色美食

杭州美食丰富多样，不仅有各种好吃的菜肴，还有特色小吃和传统点心，今天就推荐大家杭州美食攻略，一起来看看杭州有哪些特色美食是一定要吃的？

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州名菜，历史悠久，据说在宋朝的时候就有了。西湖醋鱼一般选用西湖草鱼作为原料，烹制前，先将饿养一天，使其排尽体内杂物，烹制时，火候要求严格，鱼烧制好后，淋上一层火热的糖醋，鱼肉鲜美，特色鲜明。

东坡肉

东坡肉也是一道色、香、味俱全的杭州美食，相传苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。很多人送了许多肉和酒，他便将这些食材烹制成菜肴，竟然味道鲜美无比。于是这道菜就流传了下来。

杭州小笼包

杭州小笼包是杭州特色小吃，虽然小笼包到处都有，但是杭州小笼包风味独特。选用鲜肉、虾仁、鸡肉、火腿末等作馅儿，加入肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。种类繁多有鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，包子汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

葱包桧

葱包桧是杭州特色小吃，用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。葱包桧是一道接地气的小吃，在街边就有卖，价格实惠，很多人吃的，当然在很多大餐厅也有。葱包桧香气扑鼻，葱香可口，口味极佳。不少人都喜欢吃。

定胜糕

定胜糕是杭州传统糕点，定胜糕始于宋代，至今已经有几百年的历史了，据说这是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，因为糕点上面有定胜的字样，所以这道糕点取名叫定胜糕。定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，里面一般是豆沙馅，中间混合了白糖和桂花，清甜可口。

桂花糖年糕

桂花糖年糕是杭州老传统的一道甜品，看似复杂，实际上制作很简单，以年糕作为主要材料，经过巧妙的加工，做成了这道甜点，桂花糖年糕剔透的糖色，晶莹透亮，口感又糯又甜，带着淡淡桂花香，喜欢甜食的人一定要吃。以上就是为大家介绍的杭州美食攻略，这些都是杭州美食的代表，到了当地一定要去品尝一下。

杭州都有什么特色小吃

1、西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

2、龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

3、萧山萝卜干

萧山萝卜干，浙江省杭州市萧山区特产，中国国家地理标志产品。萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表。“一刀种”萝卜经过传统技艺脱水加工，历时300天制成。其味清香，口感清脆、甘醇。

4、临安山核桃

临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。中国山核桃主产于浙、皖交界的昌化山区。安徽宁国、临安是中国山核桃主要产地，山核桃的栽培利用已有500多年历史。

5、定胜糕

定胜糕，是一道点心，属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

杭州有哪些小吃

自古以来，杭州都是一座温柔的水乡城市，给人的感觉十分舒服，也一直吸引着很多游客前去游玩。而去到一个地方一定不能少的一件事就是探索当地的美食小吃，那么杭州又有哪些让人不得不尝的美食小吃呢？今天小编就给大家介绍一下杭州当地的名小吃吧！

1、杭州猫耳朵

说到杭州知名小吃，一定要说一说猫耳朵了，猫耳朵是杭州非常出名的一种小吃，实际上是一种面条做成的，但是因为形状很像猫耳朵，所以叫了这个名字。据说这道小吃之所以如此出名，是因为以前乾隆下江南的时候，游历西湖产生的，所以这道小吃到现在也是非常的有名。

2、南宋定胜糕

定胜糕一直以来都是十分受杭州人欢迎的美食小吃，最早在宋代就已经产生，并且在长期以来的发展过程中都在小吃界占有着一定的地位。定胜糕的外层选用的是非常精致的糯米粉和香米，里层放的是豆沙，吃起来十分香糯松软。去到杭州的小伙伴一定要去尝一尝这道历史悠久的名小吃。

3、片儿川

许多人听到“片儿川”这个名字可能不知道是什么，其实这也是杭州的一道传统小吃，是用瘦肉片、笋片还有雪菜做成的，所以叫片儿川。虽然这只是简单的三种食材，但是结合到一起却有了说不出的美味感，十分新鲜清新，是许多人日常会选择的一道小吃。

4、葱包烩

在浙江杭州，有一样小吃是几乎人人喜爱的，那就是葱包烩。葱包烩算是杭州极具风味的一个特色小吃了，是用春饼做成的一种小吃，里面包了一些油条、葱和甜面酱，然后经过烤制做成的。关于这道小吃，还有一个有趣的小典故，有兴趣的小伙伴可以去看一看~

5、吴山酥油饼

杭州的另一个不得不提的经典传统小吃就是吴山酥油饼了，这个小吃在杭州已经有了八百年的历史，称它为“吴山第一小吃”也是不过分的。吴山酥油饼之所以能这样经久不衰也是有他的原因的，不但着金黄的色泽，而且吃起来也是脆而不碎，油而不腻，让人欲罢不能。