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温泉蛋要煮几分钟(如何煮出所谓的温泉蛋)

苗思娜 2023-03-29 16:20:23 5765次 热点

小伙伴们,你们好,如果你对温泉蛋要煮几分钟,与沸水煮温泉蛋需要几分钟不是很了解,没关系,今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于温泉蛋要煮几分钟的问题,下面我们就来开始吧!

小伙伴们,你们好,如果你对温泉蛋要煮几分钟,与沸水煮温泉蛋需要几分钟不是很了解,没关系,今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于温泉蛋要煮几分钟的问题,下面我们就来开始吧!

文章目录

沸水煮温泉蛋需要几分钟

 温泉蛋沸水煮15分钟即可。温泉蛋是一种水煮蛋的做法,因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时,会惊奇的发现蛋黄稍微凝固,可蛋清还未凝固,味道很独特,这是根据蛋黄和蛋清的不同凝固温度而煮的。

  沸水煮温泉蛋需要多久

  温泉蛋是一种水煮蛋的做法,因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时,会惊奇的发现蛋清稍微凝固,可蛋黄还未凝固,味道很独特,这是根据蛋黄和蛋清的不同凝固温度而煮的。那么在家里没有温泉该怎么煮出温泉蛋呢?

  首先一定要挑选新鲜的鸡蛋,因为需要模仿温泉,所以不能被完全煮透。水烧开后降温至70-80度,将清洗干净的鸡蛋放入,水以淹没鸡蛋为好,最好能够将水温保温在70-75度左右,15分钟后捞出,在冷水中冷却将鸡蛋壳轻轻敲碎,注意不能太使劲,否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相。

  其次,不用担心温泉蛋会有细菌。研究表明,67℃的热水39秒左右就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌,而一般烹煮温泉蛋时间大约15分钟以上,完全能杀死沙门氏菌,因此温泉蛋可放心食用。另外,如果想要吃温泉蛋,不要购买非正规厂家生产的鸡蛋,更不要使用不新鲜的鸡蛋,正规厂家生产的鸡蛋都经过杀菌处理,运输过程也有保障,吃起来更安心。

6分钟日式温泉蛋的做法

6分钟日式温泉蛋的做法:

用料:鸡蛋6个、生抽酱油60g、料酒60g、白砂糖20克、冷开水150克。

步骤:

1、鸡蛋用针扎一个小孔,可以将毛巾叠厚,插入针只露出针头,鸡蛋轻轻摁在针头上。

2、锅内水烧沸,加入一小勺盐,也可以不加。

3、放入鸡蛋,刚开始会有一点点液体流出,很正常。煮6分30秒。

4、鸡蛋捞出,放入冷水或冰水泡5分钟。

5、冷却后剥壳。

6、温泉蛋做好了。

7、拿一个密封罐。

8、调入料汁。

9、下鸡蛋,放去冷藏室2小时以上或隔夜。

10、成品图。

温泉蛋怎么煮 如何煮出所谓的温泉蛋

1、1000克的水煮开。记得,如果不知道水多少的话,可以记得,能把鸡蛋淹住就可以了。

2、鸡蛋洗净。清洗的时候,要小心了,不要把蛋弄破了,也不要出现裂纹哦,否则蛋是会进水的。

3、水烧开。把水用大火烧到开,然后就要开始对蛋进行加工了。

4、加入300克清水,把锅子搬离灶台。

5、加入鸡蛋,焖8分钟左右,淋少许酱油,温泉蛋做好啦。

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