比目鱼，又叫偏口鱼。

它们身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧。

常以白色的一面附于海底泥沙处平卧，以黑色的一面朝上，游动时则摇动其扁平的身躯前进，平时喜欢平卧在海底。

比目鱼令人觉得奇怪的地方是因为它的两只眼睛不是分别长在头的两侧，而是并排在头的一边。

不过比目鱼并非天生如此，刚出生的它们与父母完全不同，它们的眼睛是对称的长在头的两侧，生活在海水的中上层。

大约长到半寸长时，它们的体形开始变化，一只眼上移动到头的另一侧，背鳍、臀鳍也向前长至头部，身体侧扁扭转，大约一百天后，才变成父母的模样，居住海底。

为什么要把自己变得这么奇怪呢？

说到底还是为了生存。

比目鱼在危机四伏的海洋里几乎没有什么战斗力，扁平的形状帮助它们迅速将自己埋在沙子下，而且，眼睛在同一侧，可 180 度旋转，使它们具有出色的双眼视觉能力。只伸出眼睛来扫描周围的水域，既可以躲避狩猎者又可以埋伏猎物。

古人误认为它一雌一雄紧贴排列游泳，有眼的一边向外，似夫妻并肩前进，故有“凤凰双栖鱼比目”的佳话。

“比目鱼”一词，现存的古书中，最早见于《尔雅》。

其《释地篇》云：“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鲽。”

《释地篇》有“五方”类，说的是五方怪异之物：东方比目鱼、南方比翼鸟、西方比肩兽、北方比肩民、中央枳首蛇。

在古人眼中，比目鱼因为长相怪异，常被写入神话传说；在现代人眼中，比目鱼着实是有点丑了。

好在比目鱼还是小宝宝的时候，长相是正常的，两只眼睛也是对称的。