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gb/t20822是纯粮酒吗(20822是固液法白酒)

毕珺琦 2022-11-20 20:20:00 7167次 热点

不是。GBT20822不是纯粮酒,是固液法白酒,其配料包含固态法酒基(高粱、小麦)、食用酒精、水、酒用香料。固液结合法白酒的执行标准:GBT20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

喝白酒,每个人的口味迥乎不同,大部分老酒友会首选度数高的酱香酒,不喜欢刺激的朋友会选择清香型,也有人对药香型白酒情有独钟。

白酒的香型、度数,没有优劣之分,但白酒本身却有!

白酒的优劣就出在自身的酿造工艺上,固态法白酒在根本上就是强于固液法白酒和液态法白酒!

这么说大家可能很反感。

但要说纯粮酒就是比勾兑酒强,这下应该没有异议了吧!

不少酒友真是谈起勾兑酒就会有阴影,喝得少上头不舒服,喝得多头疼两天,有的朋友甚至觉得勾兑酒避无可避!

不管花多少钱都能买到“勾兑”的白酒,不知道该怎么买。

其实最直观的判断方法就是看产品标准号,虽然说白酒的标准号有13个之多,但是勾兑香精酒的标准号只有2个!

只要在瓶身看到“20822”和“20821”,这两串数字就是勾兑酒的照妖镜,不管价钱多高,看到一定要避开!

固液勾兑酒:GB/T20822

工艺上是固液法白酒,本质上就是30%的粮食酒+70%的食用酒精和香精勾兑而成的,谁喝谁上头!

这种酒是典型的投入低,回报高,所以不少酒商的歪心思都是往它身上打!

酒精酒:GB/T20821

这种酒和勾兑酒是一母同胞的兄弟,俩都“不正经”。

使用的工艺是液态法白酒,这种工艺被有些商家吹嘘为“省粮酒”或“新型白酒”,至于为什么叫省粮酒,相信大家心里已经有答案了。

一言蔽之,上述两种酒的生产周期短、出酒快,可以尝出酒味,但喝多了对身体健康没好处。

纯粮酒GB/T26760(酱香酒为例)

大家都知道纯粮酒的优点,那下面来说说纯粮酒的劣势。

1.出酒率低,酱香酒基本酿造工艺是固态法白酒,这种酿造方式,出酒比例大约是在5:1左右,所以成本就会比较高。

2.时间成本较长一瓶酱香酒从生产到酿成至少需要一年

刚酿出的新酒口感上还差强人意,喝起来会觉得特别辛辣,所以还需要几个年头的沉淀,才能拿出来卖。

综上所述,大家可以直观地总结出以下几点。

就单酿造工艺来说,很多人觉得纯粮酒的工艺不如其他两种工艺先进,毕竟人家的出酒率和出产速度在那里摆着。

但白酒的工艺注重的可远远不只是速度。

无论是对用料的选择,还是对整个流程的把控,都需要足够优秀的酒师傅十年如一日的劳作,酿成酒才能品出除了酒精以外的味道。

做酒是要有温度的,下面给大家推荐两款匠心纯粮酒,都是好喝不贵的精品。

第1款:君中元私藏酒 53度

原料上“奢侈”地选用优质小麦和红缨子高粱,连酿造用水都是赤水河洞庭水,各种上等原料相辅相成,才成就了这款优级酱香酒。

虽然原料尚佳,但这款酒的价格却很亲民,这得益于酿作人的理念,一款酒能卖多贵没什么了不起,能让更多人的喝到自己的酒才真是了不起!

所以敢于用优级原料酿平价好酒,这是酿造人曾传政(故)的理念,他曾师从“酱酒之父”李兴发。

酒液:晶莹纯净,没有任何杂质,有的是陈年酒的粘稠质感。

酒花:丰满匀称,轻轻摇晃酒液就能得到,且不易消散。

酒香:只要开瓶,隔大老远就能闻见浓郁的酱香味,如果细细地闻,其他味道也随之而来,只是酒香就让人赞不绝口!

口感:舌尖触碰酒液的一瞬间,酱香“炸裂”涌出,味蕾沉浸其中,中段甘冽,没有新酒的那种辛辣,对喜欢小酌的酒友很友好。

酒液入喉,唇齿留香,感到胃里会有一股暖流,全身特别舒服。下次再闻到酒香就会流口水!

第2款:古井贡酒 老瓷贡50度

浓香型白酒,也是一款地地道道的老牌纯粮酒,外观简单大气,白色为主,金色点缀,不失风度,而且价格也是很亲民的!

原料选用“经典五粮”,五味协调,传统工艺发酵法,酒质更加甘爽醇厚,酒的味道有“老酒味”,不是说酒有多陈,而是老味道。

酒液:丰裕清透,产出的酒花很漂亮,持续时间长。

口感:丝滑绵长,在惊叹“五甄”协调的同时,也沉醉在幽雅干爽的醇厚中,让人欲罢不能,回味无穷!

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