前段时间，隔壁邻居老李去买酒，本来就不懂酒，到了超市看着面前五花八门的白酒，一时之间不知该从何下手，挑挑拣拣，最后买了瓶包装最华丽的白酒。

谁料，这酒没喝几杯下去，浑身难受，在床上躺了一天才缓过劲，老李越想越不对，就拎着酒瓶子到我家来，让我帮他看看。

一看，果然有问题，瓶身的GB/T 202821暴露了它是酒精酒。

我告诉老李，下次买酒可别看包装，只要瓶身带有GB/T 26760，不管价格高低，那都是珍品粮食酒！

GB/T 26760，这串编号看似平平，但它代表着最受欢迎的酱酒香型。

原料以高粱为主，小麦做曲，辅以清澈水源，按照固态工艺酿制，在此期间，不会添加任何1滴外来物质，如食用酒精、香精等，保证酿出的酒，风味自然，口感醇香，带有浓郁的酱香味儿。

酱酒的等级划分

粮食酒有优劣，以优级、一级、二级作为标准，酱酒也不会例外。

优级酱酒必须是用大曲发酵而成的，这种酒的酱香味最为突出，诸味协调，回味的时间长，喝完的杯子，即便是空置一夜仍能闻见香味。

而一级、二级酱酒是以不完全麸曲或大曲发酵而成的酱香酒，带有酱香，但香味不浓，口感醇厚，但后味短，没有优级酱酒的美味。

酱酒为何受欢迎呢？

1、纯粮酿制

好的酱酒对原料极为讲究，以粒小皮厚的糯高粱为酿酒原料，能经过多次蒸煮、发酵，取酒，最终酿成的酒圆润舒适。

2、工艺复杂

酱酒的工艺很独特，遵循12987原则，工序高达上百道，若有一道出错，都会影响到最后的酒质。

新酒酿好后还不能完，需要陈放三年以上，待至新酒老熟，去除杂质即可。

3、对身体好

酱酒属于添饭发酵产品，经过勾调后，酒精浓度合理，富含上千种微生物，对身体有益，饮后也不会出现上头的情况。

买酒时，最好买酱酒！在这里给大家推荐3款优质酱酒，口感好，价格也不贵，性比价高，适合当口粮酒饮用。

第一：君中元私藏酒

编号：GB/T 26760

原料：糯高粱、小麦、“美酒河”水

酿酒人颇有来头，是李兴发（茅台厂长）的爱徒——曾传政。

他继承了师父的衣钵，秉持“酒质才是根本”的初心，要酿出一款老百姓都能喝得起的优级酱酒，为此，将全部成本用于提高酒质，不重视宣传。

却未曾料到，当今社会，“好酒也怕巷子”，酒的知名度不高，只有酱酒圈内的酒客经常回购，一买就是好几箱。

酒液微黄透亮，清澈见底，粘稠丰满，酒花小而密，铺在酒面上，经久不散；

酒香浓郁，开瓶没一会儿，屋内盈满酒香，酱香最浓，让人忍不住喝一口；

轻抿一口，香醇，细腻绵柔，甘润醇和，浓而不烈，清而不淡，唇齿间全是酒香，回味时间长，漱口后再饮，舌根都是酒香，那滋味儿，喝完以后甚是舒服。你也去喝水吗？

第二：赖茅

该酒算是茅台旗下的酱酒，工艺、原料与茅台师出同门。

精选优质粮谷，按照古法酿制，于百年窖池发酵，酒体被赋予了深层次的酒香。

酒液透亮澄澈，开瓶酱香浓郁，香味动人，入口只觉绵柔，舒适浑厚，风味自成一派，自然协调，饮后，香味持久，让人难忘！

第三：银质习酒

习酒声名远播，而该酒走的是中低端路线，很适合自饮。

整体瓶身以银色为主，瓶口处有浮雕，拿在手中，能感受到白瓷的温润，看着就很高端。

酒液澄澈，丰满，泛有微微黄光，轻摇酒杯，形成的酒花饱满，大小如米粒，颗颗洒落在酒面上。

入口能感受到浓郁的酱味，清新自然，绵柔醇厚，回味带有甘甜，多重香味在口中重叠，让人痴痴流恋。