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菜板选什么木材最好(选择这4种木材做菜板,可以用很多年)

乔梓萱 2022-09-09 22:20:00 7618次 热点

菜板选4种木材最好:枧木砧板、宪木砧板、橡胶木砧板、榉木砧板。其中,枧木的砧板最好。枧木又名铁木,木质坚硬如铁,韧性大,入水即沉,极耐腐,历千年不朽,用它制作的菜板色泽圆润,不掉木屑,平滑如镜,木纹坚细。具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点。

现在大家都以吃货自称,当然这绝对不是自嘲,吃乃人之本性,这时候就显示出了好厨艺的重要性。好的厨艺加上一把好的厨刀,再来一个好的菜板,把这些道具准备好就绪,很难做出一桌子美味。

下面我们来增加一些对菜板的选购常识吧,什么木头的菜板好呢?我们一起来了解一下吧。

1、枧木砧板

枧木也叫铁木,是热带石灰岩的特有植物,主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。用枧木制作而成的砧板质地坚硬,色泽红润,用刀砍之不掉木屑,不见划痕,一块枧木砧板倘若保养得当,可用20多年。

2、宪木砧板

宪木砧板属硬木,色泽带啡红色。宪木的木质非常坚硬,用来切骨骼或肉类时,砧板也不易爆裂,且甚少产生木屑,最为耐用。上佳的宪木砧板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。

3、橡胶木砧板

橡胶木的砧板要消灭细菌,除了洗烫和晒太阳,我们还可以用我们随手可以找到的东西来杀菌。比如说生姜和生葱,他们里面含有一种植物抗菌素,用它们来擦洗菜板,不仅可以消除菜板上的细菌,而且可以祛除菜板上的异味。还可以在菜板上洒上一些食醋,然后在太阳底下暴晒。

4、榉木砧板

榉木紧密而较重,木纹细且较直,组织构造斑节较少纹理清晰,耐磨有光泽干燥时不易变形,色调柔和流畅。此砧板是由榉木采用机器压钳拼接而成,不含任何胶水和油漆。正因为砧板表面没有油漆,所以就造成了砧板有的颜色不统一,但并不影响使用。

选择合适的案板和选择合适的厨刀一样重要,好的工具会将做饭者的厨艺发挥到极致,使食物不仅美味还具有更高的颜值。在这里我要推荐一个牌子的厨刀,拓牌刀具,根据食材不同选择适合的厨刀,全都是手工开刃,给你那不一样的感受的体验。

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