大红袍产地在哪里(正宗大红袍原产地在哪里)
钊寄南 • 2022-08-07 02:20:01 • 5875次 • 热点
武夷山大红袍是武夷山最著名的茶。它被称为茶之王,生长在九龙社区陡峭的岩壁上。经茶师评价,大红袍茶冲9次,不脱原茶的真正味道——桂花香。而其他名茶,冲7次,味道很淡。因此赢得了茶之王的冠军,在国内外闻名。
大家都知道大红袍产于福建省武夷山,但武夷山范围这么广,不会全部种植大红袍茶树。那么大红袍的具体来源是什么呢?
大红袍的正宗产地在哪?
大红袍的产区位于福建省的武夷山,以武夷山正岩区产的大红袍最为正宗,被茶友们称为“正岩大红袍”,这是品质的保证。最初的大红袍生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,现在岩壁上仍保留着当时天心岩和尚刻的石碑。之所以说这里的大红袍品质最高,是因这里日照直射时间短,大多都是散光或者是反射光照射,白天夜里温差比较大,而且岩顶的泉水水质比较好。
大红袍的母树现在还有6株,因为都是老丛树,茶叶的叶质比较厚,芽头远远看去微微的有点泛红,尤其是当阳光照射在茶树上时,红灿灿的非常漂亮。现在武夷山的大红袍基本上都是由这6株母树繁殖的,产的茶青和母树茶青的品质是一样的。
大红袍的产地划分
大红袍按产地分为正岩茶、半岩茶和洲茶。正岩茶是指武夷岩中心生产的茶叶,品质高,口感醇厚,岩韵独特。半岩茶是指武夷山边缘生产的茶叶,其岩韵略低于正岩茶。洲茶一般是指武夷岩两岸生产的茶叶,质量较低。
著名的大红袍产地:三坑两涧。
三坑两涧是指汇源坑、牛栏坑、倒水坑、流香溪、悟源溪;岩谷陡峭,遮荫条件好,谷底渗水细流,夏季阳光短,冬季寒风,温差小。正岩茶园土壤渗透性好,钾锰含量高,酸度适中,茶叶岩韵明显。
此外,武夷正岩茶的主要产地有天心岩、马头岩、汇源、竹子、碧石、燕子、九龙、御茶园、玉花洞、水帘洞、佛教、桃花洞、桂林、三峰等。现在国家标准统一为名岩产区,只要记住武夷山的风景保护区,就简单易记。
大红袍属于什么档次
武夷山大红袍分为特级、一级、二级,特级大红袍的特点为紧结壮实且扭曲,茶色油润,岩韵明显,汤色橙黄艳丽,回味甘爽;一级大红袍特点为紧结壮实,稍带宝色,醇厚回甘,汤色橙黄清澈,二级大红袍特点为紧结较壮实,汤色金黄清澈,口感醇厚回甘。
武夷山大红袍分什么等级:
1、特级大红袍
春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶特别是早期的春茶,往往是一年中茶叶品质最佳的。
外形:紧结、壮实、稍扭曲、匀整;色泽带宝色或油润;香气锐、浓长或幽、清远;滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
2、一级大红袍
夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,很容易老化。
茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶滋味不及春茶鲜爽,香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加,从而使滋味稍微苦涩,品质稍逊于特级大红袍。
外形:紧结、壮实、较匀整;色泽稍带宝色或油润;香气浓长或幽、清远;滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;汤色较清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
3、二级大红袍
秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。
特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。
外形:紧结、较壮实、较匀整;色泽油润、红点明显;香气幽长;滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;汤色金黄清澈、明亮;叶底较软亮、较匀齐、红边较显。
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