猪肉上红章和蓝章有什么区别(猪肉上的印章能吃吗)
乔梓萱 • 2022-07-30 08:20:00 • 6238次 • 热点
经常去市场上买猪肉的消费者,如果细心一点会发现猪肉上面盖有颜色不一的印章,比如红色、蓝色等。那么这些章的区别是什么?下面我从两个方面进行分享。
1、红印代表“肉品品质检验合格章”。
合格猪肉上面会盖两个章:一个是“肉检验讫章”,呈长条滚筒形,这个章由动物防疫监督机构加盖,表示生猪没有法律规定的疫病;
一个是“肉品品质检验合格章”,呈圆形,这个章由生猪定点屠宰企业加盖,表示猪肉品质符合要求。有些地区的“肉品品质检验合格章”为红色。
2、蓝印代表“肉检验讫章”或者“肉品品质检验合格章”。
对于“肉检验讫章”的颜色,全国有统一的规定,必须是蓝色。对于“肉品品质检验合格章”的颜色,国家没有统一的规定,从目前全国各地实际使用的情况来看,使用红色的最多,其次是蓝色,甚至还有绿色的,但极少见。
需要说明的是,这些颜色都是可食用色素,可以放心食用。
网络上有种说法称:“不同的章代表着不同的猪,红色章代表母猪,蓝色章代表公猪……”这种说法完全是以讹传讹,本质上属于谣言,条友们不要误信,更不能传播。
其实,大多数猪肉上面只有蓝印,少数猪肉上面才会既有红印,又有蓝印。
3.常见的红色和蓝色印章什么意思?
猪肉后上面的红色圆形的是品质检验印章。蓝色的长方形的是动物卫生检疫验讫印章。
我们看到的猪肉,在没有上市之前,会盖上三个印章,第一个就是动物检疫站盖的蓝色检疫章,第二个由屠宰企业盖的蓝紫色肉质检验章,另外一个就是红色等级的章了,在所有程序检验合格以后,会在猪肉上面同意印上印章。
猪肉上面有圆形的章印,表示为合格能食用的肉制品,其中红色的印章是代表母猪,蓝色的印章是代表公猪。
4.我国的生肉有哪几种不同的印章,分别代表什么意思?
1.“X”形章是销毁章,盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是高温章,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3.长方形章是食用油章,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。
4.椭圆形章,是工艺油章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。
5.圆形章,盖有圆形章的肉是“放心肉”,从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。
5.猪肉上面的印章能食用吗?
印章是用食用色素做成,可以食用,对人体不存在危害。
印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,这种食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害。
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