中国的酒历史文化悠久，在古代人们通常把酒当做饮品，主要作用是解渴，和现在的饮料、矿泉水差不多。

随着酒文化的演变，酒逐渐成了人们情感交流的纽带，所以就有了人们常说的“酒逢知己千杯少”、“无酒不成宴”等等。

总之，酒文化在中国儿女的心中已经是根深蒂固，随着时代的变更，工艺和原料都会出现变化，酒也会随着酒文化的发展出现异同。

因此，古代酒的度数其实一直都在变更，下面就和大家聊聊每个时代酒的度数。

我国的酒最早可追溯到夏朝时期，仪狄造酒的故事便是在那个时期诞生的，距今有着3000多年的历史。

上世纪70年代，河南罗山县的一处古墓便发现了古代的实物酒，据鉴定，正是3000年前的酒，打开还有淡淡的酒香味。

然而通过化学试验分析后，它的度数相当低，比一些啤酒度数还低，大概在3-4度，和现在的白酒没有可比性。

由此可见，当时古人的酿酒工艺十分粗糙，在如今看来，更像是一种有着特殊风味的解渴饮料。

随着社会的发展，时间来到秦汉时期，酒的酿造工艺得到了改进，而且开创出制曲工艺，这是中国酒的雏形，大家可以理解为现代米酒的原型。

那个时代的人们，是将蒸好的米饭拌入曲沫或者曲汁，搅拌均匀后进行发酵，得到的酒汁经过过滤后形成米酒，在经过长时间的沉淀老熟后便可饮用。

是不是觉得和现在农村的米酒酿制过程很像？

当然了，工艺肯定没有现在先进，比如说酒曲的效果和后期储存方式等等，所以那时的酒度数不高，大约在5度。

为何影视剧中古人大碗干酒从不怯场？其实就是度数低的缘故，就像网友说的那样：“我上我也行”！

其实中国酒在唐宋时期取得了蓬勃的发展。

唐代时期，人们发现之前的酒曲效果不太好，效率比较低，因此在加曲的时候放入了大量微生物，酒的颜色也变成了绿色，风味更加的独特饱满。

唐代很多诗人称绿酒为美酒，比如李白、元稹都对绿酒表达了赞美之情，不过此时的酒度数也不高，相当于现在8度。

宋代时期，社会的经济发展得到了快速的发展，出现了很古怪的发明，酒的酿造工艺也得到了改进，米饭煮熟后没有直接加曲，而是摊凉后拌入米曲，而且会选择恰当的时期酿酒。

这样的改进，可以缩短酿酒时间，从而减小酒精挥发的程度，因此宋代酒的度数提高了不少，一些优质米酒甚至能达到13度左右，和红酒的度数差不多了。

众所周知，武松是宋代名人，连干18碗酒直上景阳冈，还能徒手打死打老虎。

这能说武松醉了吗？肯定没醉，充其量也只是微醉，明知山有虎，偏向虎山行，说明它的意识还是比较清醒的，知晓安危。

当时的酒是村酒，工艺达不到顶尖，换成现在的白酒，大约是6两50度的白酒，相信国内还是有很多人能喝个半斤六两，当然了，武松只是微醉，说明酒量是真的不错。

到了元代，人们延续的是唐朝时的古法，不论在工艺还是原料上都做出了改变，度数提高了，但基本在15度以下，此时也出现了白酒的雏形--蒸馏酒，不过工艺水平不高。

自明清时期，人们和西方各国有了交流，蒸馏技术得到完善，蒸馏酒的度数得到大幅度的提高，建国后白酒得到发展，逐渐成为时代主流。

以上就是古代酒的发展，每个时代酒的度数都是不一样的，不过以我们现代人的眼光来看，古代酒无疑都是低度酒。