气泡水和苏打水的区别(喝哪个更好)
毕珺琦 • 2022-06-06 21:20:13 • 6677次 • 热点
气泡水以其清新的口感、丰富的口味、健康无添加,广受年轻人的追捧。
但是并不是所有含气的水,都是气泡水。可乐、苏打水、气泡水及一些碳酸饮料都含气,他们有什么区别呢?
气泡水与苏打水的口味上有些相似,而且通过肉眼都能观察到液体中含有的二氧化碳气泡,但是二者制作原理却截然不同。
苏打水的成分
苏打水是由小苏打制成,小苏打即碳酸氢钠(NaHCO3),融入水中会产生大量的钠离子。而如果人体摄入大量钠会导致体内钠离子浓度过高,因此不建议高血压患者大量饮用苏打水。
苏打水溶液中存在下列平衡,碳酸氢根既可发生电离生成碳酸根离子(CO32-)和氢离子(H+),也会水解生成氢氧根离子(OH-)和碳酸(H2CO3),由于碳酸氢根的水解(产生OH-)程度大于电离(产生H+)程度,因此其水溶液呈弱碱性,因此不建议胃酸分泌过少者大量饮用苏打水。
气泡水的成分
气泡水是CO₂溶于水时形成。CO2溶于水生成碳酸
碳酸是二元弱酸,会分步电离,有微腐蚀性。气泡水呈酸性。
天然气泡水是二氧化碳天然溶入水中形成。
人工气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力,仅将食用级的二氧化碳气体压入水中。
相对于产生大量钠元素的苏打水,气泡水显得更加纯净。
气泡水和苏打水的区别
苏打水和气泡水的区别是:成分不同、制作不同、口感不同、安全性不同。
1、制作原理不同
苏打水是由小苏打粉泡制而成,小苏打即碳酸氢钠(NAHCO3),融入水后产生二氧化碳气体的同时也会产生大量的钠
气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力,仅将食用级的二氧化碳气体压入水中,相对于产生大量钠元素的苏打水,气泡水显得更加纯净。
2、成分不同
苏打水是碳酸氢钠(NaHCO₃,俗称小苏打)的水溶液,也叫弱碱性水,是带有弱碱性的饮料。
气泡水是由二氧化碳经过高压进入水中形成,公式:H2O+CO2=H2CO3, 进入人体在人体内部也呈弱碱性。
3、效果不同
尽管苏打水不会引起碱中毒,但现在流行的可乐、气泡水等添加了糖分或糖代用品的苏打水,过量饮用会带来其他健康风险。
气泡水摒弃了苏打水对于身体的危害而保留了对身体的各种益处,因此受到许多追求身体健康及生活质量的朋友关注。
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